Ингредиенты для - Воскресный кролик
Как вкусно приготовить - Воскресный кролик
1 . Этап
Общее время, необходимое для приготовления блюда указано без учета маринования мяса. Тушку кролика разделать на порционные куски. Приготовить маринад. Из грейпфрута и лимона выжать сок. У меня грейпфрут желтый, понадобится 100мл сока. И вместо лимона я взяла лайм. Несколько веточек свежей петрушки и базилика мелко порубить. Смешать все ингредиенты для маринада.
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: Общее время, необходимое для приготовления блюда указано без учета маринования мяса. Тушку кролика разделать на порционные куски. Приготовить маринад. Из грейпфрута и лимона выжать сок. У меня грейпфрут желтый, понадобится 100мл сока. И вместо лимона я взяла лайм. Несколько веточек свежей петрушки и базилика мелко порубить. Смешать все ингредиенты для маринада.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/26/26/c6/2626c639b2c5a08d84fe8c545ae62496-0-824.jpeg)
2 . Этап
Куски кролика посолить и поперчить. Залить маринадом. Накрыть крышкой, мариновать 12 часов на холоде, время от времени встряхивая. Я оставила на ночь. Ночью не встряхивала)))
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: Куски кролика посолить и поперчить. Залить маринадом. Накрыть крышкой, мариновать 12 часов на холоде, время от времени встряхивая. Я оставила на ночь. Ночью не встряхивала)))](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a9/6c/d1/a96cd1039c96f3c30d881bd91c9a5b8f-0-824.jpeg)
3 . Этап
Из помидор, чеснока и имбиря приготовить томатное пюре любым удобным способом. Я просто все измельчила в блендере, предварительно "расплющив" имбирь, чтобы он хорошо пробился. Нужно получить 1 стакан томатного пюре. В глубокой сковороде разогреть масло, примерно 1/2 стакана, смотря по размеру сковороды, и обжарить кролика со всех сторон (маринад не выливать!). Я жарила в 2 захода. оставшееся от жарки масло можно использовать для приготовления других блюд.
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: Из помидор, чеснока и имбиря приготовить томатное пюре любым удобным способом. Я просто все измельчила в блендере, предварительно](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/ab/f4/beabf42988d88dded352c86b8e896b12-0-824.jpeg)
4 . Этап
Пока жарится вторая партия, поставить толстостенную кастрюлю на огонь и влить куриный бульон (бульон я приготовила накануне из курицы, черного перца горошком, и пары веточек свежей зелени). Обжаренные куски мяса положить в закипевший бульон, добавить оставшийся маринад, именно он и придаст соусу всю прелесть.
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: Пока жарится вторая партия, поставить толстостенную кастрюлю на огонь и влить куриный бульон (бульон я приготовила накануне из курицы, черного перца горошком, и пары веточек свежей зелени). Обжаренные куски мяса положить в закипевший бульон, добавить оставшийся маринад, именно он и придаст соусу всю прелесть.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8a/69/78/8a6978e74f120c1d85f882512d9d17c8-0-824.jpeg)
5 . Этап
Добавить томатное пюре, накрыть крышкой. Тушить кролика на огне меньше среднего в течении часа, время от времени осторожно помешивая.
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: Добавить томатное пюре, накрыть крышкой. Тушить кролика на огне меньше среднего в течении часа, время от времени осторожно помешивая.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bb/54/24/bb542423abc5edfafc571f2621619807-0-824.jpeg)
6 . Этап
Через 25 минут, после начала тушения, приготовить карамелизированный лук. Большую луковицу нарезать полукольцами и полукольца еще пополам. В небольшой сковороде разогреть 2ст. л. раст. масла, чуть припустить лук, добавить 1ст. л. сахара. Жарить, постоянно помешивая, несколько минут, не нужно, чтобы лук превратился в коричневый. Как почуствуете, что сахар начинает схватываться, выключить огонь.
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: Через 25 минут, после начала тушения, приготовить карамелизированный лук. Большую луковицу нарезать полукольцами и полукольца еще пополам. В небольшой сковороде разогреть 2ст. л. раст. масла, чуть припустить лук, добавить 1ст. л. сахара. Жарить, постоянно помешивая, несколько минут, не нужно, чтобы лук превратился в коричневый. Как почуствуете, что сахар начинает схватываться, выключить огонь.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1b/2c/88/1b2c88bac3ba79681ef390b304e2814e-0-824.jpeg)
7 . Этап
Болгарский зеленый перец мелко порезать и вместе с луком добавить к кролику. Всыпать 1 полную чайную ложку молотого розмарина и смесь перцев по вкусу. Перемешать и продолжать тушить оставшиеся 25 минут. Соль корректировать исходя из солености куриного бульона.
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: Болгарский зеленый перец мелко порезать и вместе с луком добавить к кролику. Всыпать 1 полную чайную ложку молотого розмарина и смесь перцев по вкусу. Перемешать и продолжать тушить оставшиеся 25 минут. Соль корректировать исходя из солености куриного бульона.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/65/5d/10/655d103c8ca87d9525b9eac2f1b2d664-0-824.jpeg)
8 . Этап
А вот и конечный результат!
![Воскресный кролик 1. Этап. Воскресный кролик: А вот и конечный результат!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e2/6a/c9/e26ac941e371783613d4dd6c47ace897-0-824.jpeg)
![Воскресный кролик](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/61/6d/b9/616db927ff5a344f11aab5a115f23b70-338-338.jpeg)
![Торт Наполеон по проверенному временем рецепту Торт Наполеон по проверенному временем рецепту](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/df/00/79/df007995247b3fd9219192deb3c9913d-86-86.jpeg)
![Закуска из сельди Пряный взрыв Закуска из сельди Пряный взрыв](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/58/f6/bc/58f6bcfa3d8f19893ffebc1979d77f97-86-86.jpeg)
![Чили с рисом, фасолью и индейкой Чили с рисом, фасолью и индейкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/48/32/d0/4832d0696bd346ffffc3a64794f28a72-86-86.jpeg)
![Экспресс-лобио с курицей на костре Экспресс-лобио с курицей на костре](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/39/d0/ce/39d0cec04f5910db8676e3241fbf79e6-86-86.jpeg)
![Кролик под грибным соусом Кролик под грибным соусом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/08/6d/9d/086d9de9945fe829ed42b95759acb8e6-86-86.jpeg)
![Суп из рябчика Суп из рябчика](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/2a/30/ca2a3041b53c5d13105d44e7f64485d7-86-86.jpeg)
![Марципановый кекс с амаретто Марципановый кекс с амаретто](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2c/cb/5c/2ccb5c0f0ad84d8bd519787ff1dfc57a-86-86.jpeg)
![Ванильное мороженое с абрикосами и смородиной Ванильное мороженое с абрикосами и смородиной](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d8/f0/93/d8f0939b61903807154692782696ab07-86-86.jpeg)
![Кексы Ёжики Кексы Ёжики](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/56/45/87/56458744e0a2af098eadacc65d7858a3-86-86.jpeg)
![Печёные яблоки за три минуты Печёные яблоки за три минуты](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/00/e7/8900e78217c49fbe209d93436d8dae82-86-86.jpeg)
![Салат с пикантной заправкой Яркий Салат с пикантной заправкой Яркий](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/42/21/d8/4221d885473b586571093696201b6b32-86-86.jpeg)
![Борщ с телятиной Борщ с телятиной](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/71/d3/b571d3f7ee01af22cf12c52a8e1ffff4-86-86.jpeg)