Ингредиенты для - Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста
Как вкусно приготовить - Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста
1. Этап
В 2 ст л теплого молока всыпать 1 чл сахара от общего количества, добавить дрожжи и 1 ст л муки от общего количества.
2. Этап
Перемешать, накрыть и убрать опару в теплое место на 20 минут. Изюм замочить в роме.
3. Этап
Взбить масло с сахаром добела.
4. Этап
Добавить яйцо, желтки, взбить
5. Этап
Добавить муку, оставшееся молоко, опару и соль. Замесить гладкое тесто - я месила миксером с насадками крючками. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1.5 часа.
6. Этап
Тесто очень хорошо поднялось.
7. Этап
Добавляем в тесто изюм, не отцеживая.
8. Этап
Формочки проложить пергаментом, смазанным маслом. Выкладываем тесто в формочки, наполняя чуть меньше, чем до половины.
9. Этап
Формочки для мини-гугельхупфа смазать маслом, на дно насыпать миндальных лепестков.
10. Этап
Выложить в формы тесто, заполняя на половину.
11. Этап
Духовка разогрета до 180 градусов. Ставим на 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Гугельхупфы остужаем на решетке.
12. Этап
Куличи аккуратно вытягиваем из форм и кладем на полотенце, катая аккуратно - иначе бока примнутся, куличи очень нежные. Когда немного остынут - остужаем на решетке.
13. Этап
Готовим глазурь по инструкции.
14. Этап
Украшаем куличи.
15. Этап
Сахарной пудрой посыпаем гугельхупфы.
16. Этап
Украшаем.