Name: Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 3 шт; Соль - 0.5 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Посыпка кондитерская - по вкусу; Глазурь - 1 пакет.; Миндаль - 4 ст. л.; Изюм - 100 г; Ром - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста

1. Мука пшеничная 500 г

2. Молоко 250 мл

3. Масло сливочное 150 г

4. Сахар 125 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Желток яичный 3 шт

7. Соль 0.5 ч. л.

8. Дрожжи 10 г

9. Сахарная пудра 2 ст. л.

10. Посыпка кондитерская по вкусу

11. Глазурь 1 пакет.

12. Миндаль 4 ст. л.

13. Изюм 100 г

14. Ром 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста

1 . Этап

В 2 ст л теплого молока всыпать 1 чл сахара от общего количества, добавить дрожжи и 1 ст л муки от общего количества.

2 . Этап

Перемешать, накрыть и убрать опару в теплое место на 20 минут. Изюм замочить в роме.

3 . Этап

Взбить масло с сахаром добела.

4 . Этап

Добавить яйцо, желтки, взбить

5 . Этап

Добавить муку, оставшееся молоко, опару и соль. Замесить гладкое тесто - я месила миксером с насадками крючками. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1.5 часа.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Добавить муку, оставшееся молоко, опару и соль. Замесить гладкое тесто - я месила миксером с насадками крючками. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1.5 часа.

6 . Этап

Тесто очень хорошо поднялось.

7 . Этап

Добавляем в тесто изюм, не отцеживая.

8 . Этап

Формочки проложить пергаментом, смазанным маслом. Выкладываем тесто в формочки, наполняя чуть меньше, чем до половины.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Формочки проложить пергаментом, смазанным маслом. Выкладываем тесто в формочки, наполняя чуть меньше, чем до половины.

9 . Этап

Формочки для мини-гугельхупфа смазать маслом, на дно насыпать миндальных лепестков.

10 . Этап

Выложить в формы тесто, заполняя на половину.

11 . Этап

Духовка разогрета до 180 градусов. Ставим на 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Гугельхупфы остужаем на решетке.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Духовка разогрета до 180 градусов. Ставим на 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Гугельхупфы остужаем на решетке.

12 . Этап

Куличи аккуратно вытягиваем из форм и кладем на полотенце, катая аккуратно - иначе бока примнутся, куличи очень нежные. Когда немного остынут - остужаем на решетке.