Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста

1. Мука пшеничная - 500 г
2. Молоко - 250 мл
3. Масло сливочное - 150 г
4. Сахар - 125 г
5. Яйцо куриное - 1 шт
6. Желток яичный - 3 шт
7. Соль - 0.5 ч. л.
8. Дрожжи - 10 г
9. Сахарная пудра - 2 ст. л.
10. Посыпка кондитерская - по вкусу
11. Глазурь - 1 пакет.
12. Миндаль - 4 ст. л.
13. Изюм - 100 г
14. Ром - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста

1. Этап

В 2 ст л теплого молока всыпать 1 чл сахара от общего количества, добавить дрожжи и 1 ст л муки от общего количества.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: В 2 ст л теплого молока всыпать 1 чл сахара от общего количества, добавить дрожжи и 1 ст л муки от общего количества.

2. Этап

Перемешать, накрыть и убрать опару в теплое место на 20 минут. Изюм замочить в роме.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Перемешать, накрыть и убрать опару в теплое место на 20 минут. Изюм замочить в роме.

3. Этап

Взбить масло с сахаром добела.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Взбить масло с сахаром добела.

4. Этап

Добавить яйцо, желтки, взбить

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Добавить яйцо, желтки, взбить

5. Этап

Добавить муку, оставшееся молоко, опару и соль. Замесить гладкое тесто - я месила миксером с насадками крючками. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1.5 часа.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Добавить муку, оставшееся молоко, опару и соль. Замесить гладкое тесто - я месила миксером с насадками крючками. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1.5 часа.

6. Этап

Тесто очень хорошо поднялось.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Тесто очень хорошо поднялось.

7. Этап

Добавляем в тесто изюм, не отцеживая.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Добавляем в тесто изюм, не отцеживая.

8. Этап

Формочки проложить пергаментом, смазанным маслом. Выкладываем тесто в формочки, наполняя чуть меньше, чем до половины.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Формочки проложить пергаментом, смазанным маслом. Выкладываем тесто в формочки, наполняя чуть меньше, чем до половины.

9. Этап

Формочки для мини-гугельхупфа смазать маслом, на дно насыпать миндальных лепестков.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Формочки для мини-гугельхупфа смазать маслом, на дно насыпать миндальных лепестков.

10. Этап

Выложить в формы тесто, заполняя на половину.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Выложить в формы тесто, заполняя на половину.

11. Этап

Духовка разогрета до 180 градусов. Ставим на 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Гугельхупфы остужаем на решетке.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Духовка разогрета до 180 градусов. Ставим на 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку! Гугельхупфы остужаем на решетке.

12. Этап

Куличи аккуратно вытягиваем из форм и кладем на полотенце, катая аккуратно - иначе бока примнутся, куличи очень нежные. Когда немного остынут - остужаем на решетке.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Куличи аккуратно вытягиваем из форм и кладем на полотенце, катая аккуратно - иначе бока примнутся, куличи очень нежные. Когда немного остынут - остужаем на решетке.

13. Этап

Готовим глазурь по инструкции.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Готовим глазурь по инструкции.

14. Этап

Украшаем куличи.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Украшаем куличи.

15. Этап

Сахарной пудрой посыпаем гугельхупфы.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Сахарной пудрой посыпаем гугельхупфы.

16. Этап

Украшаем.

1. Этап. Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста: Украшаем.