Name: Рождественский кекс
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 200 г; Сахар коричневый - 200 г; Сухофрукты - 500 г; Коньяк - 50 мл; Апельсин - 1 шт; Корица - 1 шт; Мускатный орех - 1 шт; Кардамон - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рождественский кекс

1. Мука пшеничная 250 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Масло сливочное 200 г

4. Сахар коричневый 200 г

5. Сухофрукты 500 г

6. Коньяк 50 мл

7. Апельсин 1 шт

8. Корица 1 шт

9. Мускатный орех 1 шт

10. Кардамон 1 шт

11. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рождественский кекс

1 . Этап

Сухофрукты (у меня курага, изюм, чернослив) вымыть, нарезать на кусочки.

2 . Этап

Отжать сок 1/2 апельсина и натереть цедру.

3 . Этап

В миске (банке) перемешать сухофрукты, сок и цедру апельсина, добавить коньяк (ром, настойка), еще раз все перемешать. Оставить мариноваться на ночь, главное чтобы фрукты впитали влагу, но в идеале нужно неделю.

1. Этап. Рождественский кекс: В миске (банке) перемешать сухофрукты, сок и цедру апельсина, добавить коньяк (ром, настойка), еще раз все перемешать. Оставить мариноваться на ночь, главное чтобы фрукты впитали влагу, но в идеале нужно неделю.

4 . Этап

Подготавливаем продукты для теста и сухофрукты.

5 . Этап

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйца, хорошо взбить.

6 . Этап

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и специи.

7 . Этап

Просеять в яичную смесь, хорошо перемешать.

8 . Этап

Обвалять сухофрукты в 1-2 ст. л. муки, чтобы они хорошо покрылись мучной оболочкой, это нужно для хорошего распределения ягод в тесте.

1. Этап. Рождественский кекс: Обвалять сухофрукты в 1-2 ст. л. муки, чтобы они хорошо покрылись мучной оболочкой, это нужно для хорошего распределения ягод в тесте.

9 . Этап

Добавить сухофрукты в тесто.

10 . Этап

Хорошо перемешать.

11 . Этап

Тесто выложить в смазанную маслом форму ( у меня две:силиконовая круглая, небольшая прямоугольная)выпекать при 140-150 градусах около 1,5 часов (если делать в одной большой форме понадобится около 2 часов). Готовый кекс вынуть из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой. Можно кушать и сразу, но лучше завернуть в бумагу (фольгу), убрать в прохладное место (холодильник) на ночь (в идеале лучше подождать 1-2 недели, за это время кекс хорошо пропитается и сухофрукты отдадут свой вкус и аромат).