Name: Тарт с паштетом из печени
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Печень свиная - 700 г; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 100 г; Сливки - 200 мл; Мука пшеничная - 100 г; Вода - 2 ст. л.; Мука цельнозерновая - 100 г; Лук белый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с паштетом из печени

1. Печень свиная - 700 г

2. Перец черный - 1/2 ч. л.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Масло сливочное - 100 г

6. Сливки - 200 мл

7. Мука пшеничная - 100 г

8. Вода - 2 ст. л.

9. Мука цельнозерновая - 100 г

10. Лук белый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Тарт с паштетом из печени

1. Этап

Для приготовления песочной основы размягченное сливочное масло взбейте с щепоткой соли, перца, яйцом до однородного состояния. Соедините пшеничную муку и цельнозерновую (если вы хотите более нежную основу, используйте только пшеничную муку!), всыпьте в чашу миксера, перемешайте до однородности, возможно, придется добавить пару ложек ледяной воды. (Долго вымешивать не нужно, только чтобы соединить ингредиенты!). Полученное тесто накройте пленкой и отправьте в прохладное место.

2. Этап

Печень тщательно промойте холодной водой и срежьте все жилки (лучше использовать куриную печень, она более нежная!). Измельчите ее в блендере до однородности вместе с луком и чесноком (по желанию!). Масса должна получиться пюреобразной. Добавьте яйца, влейте сливки, добавьте соль (по вкусу), перец. Еще раз все взбейте в блендере.

1. Этап. Тарт с паштетом из печени: Печень тщательно промойте холодной водой и срежьте все жилки (лучше использовать куриную печень, она более нежная!). Измельчите ее в блендере до однородности вместе с луком и чесноком (по желанию!). Масса должна получиться пюреобразной. Добавьте яйца, влейте сливки, добавьте соль (по вкусу), перец. Еще раз все взбейте в блендере.

3. Этап

Чашу мультиварки смажьте мягким сливочным маслом, припылите мукой. Подготовленное тесто раскатайте, выложите его в чашу мультиварки с бортиком высотой в 4-5 см.

1. Этап. Тарт с паштетом из печени: Чашу мультиварки смажьте мягким сливочным маслом, припылите мукой. Подготовленное тесто раскатайте, выложите его в чашу мультиварки с бортиком высотой в 4-5 см.

4. Этап

Осторожно вылейте смесь на основу. Начинка должна немного не доходить до краев. Включите режим "Выпечка" на 50 минут. После окончания программы нужно полностью охладить пирог с открытой крышкой мультиварки. Верх остывшего пирога накрыть пищевой пленкой, вытащить при помощи поддона для приготовления на пару. Верх я украсила кремом из соленого сливочного масла!