Баттер чикен почти диетический

1 . Этап

Я к сожалению, слишком поздно вспомнила про фотографии, поэтому объединяем первые два шага в одно фото. Мелко режем луковицу, нарезаем курицу на небольшие курочки (2 см примерно). Луковицу обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем 2 ч. л. карри, обжариваем еще пару минут. Кидаем туда же нарезанную курицу.

2 . Этап

Обжариваем курицу на сильном огне до золотистой корочки. В это время открываем банку с помидорами (как у меня), или трем помидоры на терке.

3 . Этап

В обжаренную курицу добавляем помидоры. Если помидоры очень мясистые, и жидкости мало, добавляем четверть стакана воды. Оставляем для закипеть и немножко увариться (3-4 минуты)

4 . Этап

Пока соус уваривается, измельчаем орехи кешью до мелкой однородной крошки (чем мельче, тем лучше). Кешью в принципе, можно заменить на миндальный орех. Вот примерно так.

5 . Этап

Добавляем орехи в курицу с соусом, опять оставляем на несколько минут увариться ( у меня это заняло около 5 минут).

6 . Этап

Солим по вкусу уже практически готовое блюдо.

7 . Этап

Добавляем 125 граммов хорошего натурального густого йогурта

8 . Этап

Доводим до кипения

9 . Этап

Добавляем 1 чайную ложку сахара (можно больше, если помидоры очень кислые)

10 . Этап

И 1 чайную ложку лимонного сока

11 . Этап

Перемешиваем, доводим все до кипения и выключаем.

12 . Этап

Даем хотя бы 10-15 минут постоять, и можно подавать на стол. Обычно баттер чикен подают с пресным рисом, индусы едят его с пресным хлебом наан. Я предпочитаю рис. В идеале, соуса должно получиться очень много. Поэтому блюдо подается в двух тарелках - в одной курица в душистом соусе, во второй рис, чтобы каждый смог отрегулировать количество соуса в рисе.