Шарлотка (простой рецепт)

1 . Этап

Яблоки помойте, очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарежьте их на тонкие дольки.

2 . Этап

Отделите желтки от белков. Разотрите сахар и ванильный сахар с желтками, а затем взбейте вилкой или венчиком, чтобы масса посветлела.

3 . Этап

Просейте муку с разрыхлителем к желткам и перемешайте. Затем добавьте корицу.

4 . Этап

В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до густой пены. Соедините взбитые белки с тестом, аккуратно перемешивая лопаткой в одном направлении.

5 . Этап

Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом. Выложите половину яблок на дно формы.

6 . Этап

На яблоки вылейте половину теста, затем — снова слой яблок и вторую половину теста.

7 . Этап

Выпекайте шарлотку при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. Первые 20 минут не открывайте дверцу духовки, чтоб пирог не осел.