Ингредиенты для - Волшебное печенье от Армана Армаля
Как вкусно приготовить - Волшебное печенье от Армана Армаля
1 . Этап
Приготовьте необходимые ингредиенты. Сахар обязательно коричневый Демерара, с другим будет не это печенье. Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Шоколад - хорошо в чипсах, если нет, то можно, как я, нарезать мелко шоколадную плитку. Орехи можно любые, я брала грецкие и лесные, измельчить.
2 . Этап
В чашу миксера кладем масло, на самой низкой скорости чуть взбиваем в крем, добавляем сахар, продолжая взбивать на небольшой скорости.
3 . Этап
Добавляем орехи, шоколад.
4 . Этап
Добавляем муку, продолжаем взбивать на небольшой скорости, по одному добавляем яйца. В последнюю очередь соль.
5 . Этап
Основная идея -долго не мешать! Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть в нем "разойтись". Не допускать образования пасты из теста.
6 . Этап
Скатайте из теста шарик, плотно его не лепите, просто придайте форму.
7 . Этап
Выпекайте в заранее разогретой до 180*С духовке, 10-15 минут, смотрите, чтобы печенье не перепеклось, оно должно остаться чуть влажным.
8 . Этап
Если вы с тестом все-таки долго возились, положите его в холодильник. Пусть масло застынет. И вообще, его идеально хранить в морозилке. Скатайте в колбасу, заверните в пищевую пленку и потом просто отрезайте по мере надобности.