Name: Волшебное печенье от Армана Армаля
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 340 г; Масло сливочное - 225 г; Сахар коричневый - 360 г; Шоколад молочный - 300 г; Грецкие орехи - 90 г; Орехи лесные - 90 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 7 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Волшебное печенье от Армана Армаля

1. Мука пшеничная - 340 г

2. Масло сливочное - 225 г

3. Сахар коричневый - 360 г

4. Шоколад молочный - 300 г

5. Грецкие орехи - 90 г

6. Орехи лесные - 90 г

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Соль - 7 г

Как вкусно приготовить - Волшебное печенье от Армана Армаля

1. Этап

Приготовьте необходимые ингредиенты. Сахар обязательно коричневый Демерара, с другим будет не это печенье. Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Шоколад - хорошо в чипсах, если нет, то можно, как я, нарезать мелко шоколадную плитку. Орехи можно любые, я брала грецкие и лесные, измельчить.

2. Этап

В чашу миксера кладем масло, на самой низкой скорости чуть взбиваем в крем, добавляем сахар, продолжая взбивать на небольшой скорости.

1. Этап. Волшебное печенье от Армана Армаля: В чашу миксера кладем масло, на самой низкой скорости чуть взбиваем в крем, добавляем сахар, продолжая взбивать на небольшой скорости.

3. Этап

Добавляем орехи, шоколад.

4. Этап

Добавляем муку, продолжаем взбивать на небольшой скорости, по одному добавляем яйца. В последнюю очередь соль.

1. Этап. Волшебное печенье от Армана Армаля: Добавляем муку, продолжаем взбивать на небольшой скорости, по одному добавляем яйца. В последнюю очередь соль.

5. Этап

Основная идея -долго не мешать! Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть в нем "разойтись". Не допускать образования пасты из теста.

1. Этап. Волшебное печенье от Армана Армаля: Основная идея -долго не мешать! Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть в нем

6. Этап

Скатайте из теста шарик, плотно его не лепите, просто придайте форму.

7. Этап

Выпекайте в заранее разогретой до 180*С духовке, 10-15 минут, смотрите, чтобы печенье не перепеклось, оно должно остаться чуть влажным.

1. Этап. Волшебное печенье от Армана Армаля: Выпекайте в заранее разогретой до 180*С духовке, 10-15 минут, смотрите, чтобы печенье не перепеклось, оно должно остаться чуть влажным.

8. Этап

Если вы с тестом все-таки долго возились, положите его в холодильник. Пусть масло застынет. И вообще, его идеально хранить в морозилке. Скатайте в колбасу, заверните в пищевую пленку и потом просто отрезайте по мере надобности.