Name: Запеканка рисовая с розами из кабачков
Yield: 8
Ingredients: Рис - 500 гр.; Вода - 900 мл.; Шафран - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Кабачки - 2 шт.; Уксус - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Соль - 1 ч. л.; Сахар тростниковый - 1 щепотка; Лук белый - 1 шт.; Сыр полутвердый - 150 гр.; Пармезан - 50 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Маринад - 200 мл.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка рисовая с розами из кабачков

Рис

1. Рис 500 гр.

2. Вода 900 мл.

3. Шафран 1 щепотка

4. Соль 1 щепотка

Кабачок

1. Кабачки 2 шт.

2. Уксус 2 ст. л.

3. Чеснок 3 зубка

4. Соль 1 ч. л.

5. Сахар тростниковый 1 щепотка

Запеканка

1. Лук белый 1 шт.

2. Сыр полутвердый 150 гр.

3. Пармезан 50 гр.

4. Яйцо куриное 4 шт.

5. Маринад 200 мл.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Кунжут 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка рисовая с розами из кабачков

1. Этап

Отварить рис. Я использовала рис басмати от ТМ Мистраль. Я добавила для цвета немного шафрана.

2. Этап

Очистить кабачки от кожуры. И нарезать овощечисткой на слайсы.

3. Этап

Сложить слайсы в пакет или любую удобную ёмкость для маринования, добавить соль, сахар, уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, закрыть пакет и хорошенько, но аккуратно потрясти.

1. Этап. Запеканка рисовая с розами из кабачков: Сложить слайсы в пакет или любую удобную ёмкость для маринования, добавить соль, сахар, уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, закрыть пакет и хорошенько, но аккуратно потрясти.

4. Этап

Смазать оливковым маслом форму для запекания. Я решила положить на дно формы белый лук, нарезанный тонкими кружочками. Можно этого не делать или обжарить обычный лук и добавить, как Вам захочется.

1. Этап. Запеканка рисовая с розами из кабачков: Смазать оливковым маслом форму для запекания. Я решила положить на дно формы белый лук, нарезанный тонкими кружочками. Можно этого не делать или обжарить обычный лук и добавить, как Вам захочется.

5. Этап

На лук выложить рис.

6. Этап

Приготовить заливку из яиц и сока с маринадом от кабачков. Нужно аккуратно слить нужное количество жидкости из пакета с кабачками. Залить рис получившейся смесью.

1. Этап. Запеканка рисовая с розами из кабачков: Приготовить заливку из яиц и сока с маринадом от кабачков. Нужно аккуратно слить нужное количество жидкости из пакета с кабачками. Залить рис получившейся смесью.

7. Этап

Натереть сыр. У меня моцарела пицца. И выложить сыр на рис.

8. Этап

Далее делаем розочки из кабачков. Наматываем ленточку кабачка на палец и ставим трубочку в форму. Как-то так.

1. Этап. Запеканка рисовая с розами из кабачков: Далее делаем розочки из кабачков. Наматываем ленточку кабачка на палец и ставим трубочку в форму. Как-то так.

9. Этап

Таким образом выкладываем сердечками рисунок и центр формы или всю... на Ваше усмотрение. Включаем разогрев духовки 180*.

1. Этап. Запеканка рисовая с розами из кабачков: Таким образом выкладываем сердечками рисунок и центр формы или всю... на Ваше усмотрение. Включаем разогрев духовки 180*.

10. Этап

Оставшееся без розочек пространство я посыпала смесью белого и чёрного кунжута. И отправляем форму в разогретую духовку на 30 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!