Name: Булка к чаю с пряным нутом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Вода - 200 мл; Сахар - 200 г; Дрожжи - 8 г; Соль - 0,5 ч. л.; Пряности - 0,5 ч. л.; Нут - 100 г; Масло подсолнечное - 4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булка к чаю с пряным нутом

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Вода - 200 мл

3. Сахар - 200 г

4. Дрожжи - 8 г

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Пряности - 0,5 ч. л.

7. Нут - 100 г

8. Масло подсолнечное - 4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булка к чаю с пряным нутом

1. Этап

Сделала опару и поставила в тёплое место для быстрого поднятия. Через 30 минут опара была готовая.

2. Этап

Нут я замачивала примерно на 15 часов. Потом его варила в сахарном сиропе с добавлением корицы и гвоздики. Высыпала его в опару, добавила соль и перемешала.

1. Этап. Булка к чаю с пряным нутом: Нут я замачивала примерно на 15 часов. Потом его варила в сахарном сиропе с добавлением корицы и гвоздики. Высыпала его в опару, добавила соль и перемешала.

3. Этап

На стол высыпала оставшуюся муку и замесила тесто. Оно получилось не плотным, а влажным.

4. Этап

Сформировала булку в виде батона и поставила в духовку на 15 минут при температуре 50 градусов для поднятия. Как только булка увеличилась в размере, духовку включила на 180 градусов и выпекала 20 минут.

1. Этап. Булка к чаю с пряным нутом: Сформировала булку в виде батона и поставила в духовку на 15 минут при температуре 50 градусов для поднятия. Как только булка увеличилась в размере, духовку включила на 180 градусов и выпекала 20 минут.

5. Этап

Верх испечённой булки смазала рафинированным подсолнечным маслом и накрыла полотенцем минут на 15.

6. Этап

Булка очень мягкая, напоминала вату.

7. Этап

Она приятно пахла пряностью. Сладкие горошины с сильным вкусом корицы и гвоздики.

8. Этап

Ко мне на "запах" всегда приходят гости. Вот и в этот раз приехала мамочка с двумя сыновьями. Мальчишки пили чай из больших кружек с густо намазанными джемом булочками. Они так и не поняли, что это были за горошины. Думали, что орехи. Но я свой секрет им так и не рассказала. Даже их мамочка не поняла, что это было, но сомневалась, что орехи...