Name: Пирог с абрикосами и творожной прослойкой
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 120 г; Сметана - 130 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Ванильный сахар - 2 пакет.; Абрикос - 5 шт; Творог - 100 г; Курага - 100 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Желток яичный - 1 шт

Пирог с абрикосами и творожной прослойкой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с абрикосами и творожной прослойкой

1. Масло сливочное - 120 г

2. Сметана - 130 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар - 150 г

5. Мука пшеничная - 250 г

6. Разрыхлитель теста - 1 пакет.

7. Ванильный сахар - 2 пакет.

8. Абрикос - 5 шт

9. Творог - 100 г

10. Курага - 100 г

11. Манная крупа - 1 ст. л.

12. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с абрикосами и творожной прослойкой

1. Этап

Для приготовления творожной прослойки творог хорошего качества, курагу, яичный желток (или мелкое яйцо), ванильный сахар измельчить блендером до однородного кремоообразного состояния (если не использовать курагу - добавить дополнительно творог и сахар по вкусу!).

2. Этап

Добавить манную крупу мелкого помола, перемешать.

3. Этап

Наполнить кондитерский мешок или плотный пакет, отрезав край.

4. Этап

Белки отделить от желтков и взбить до мягких пиков с 1/3 частью сахара.

5. Этап

Желтки взбить с оставшимся сахаром до побеления, добавить сметану, теплое растопленное сливочное масло, ванильный сахар, перемешать миксером до однородности.

1. Этап. Пирог с абрикосами и творожной прослойкой: Желтки взбить с оставшимся сахаром до побеления, добавить сметану, теплое растопленное сливочное масло, ванильный сахар, перемешать миксером до однородности.

6. Этап

Муку соединить с желтковой смесью и 1/3 части белков, затем аккуратно добавить методом складывания сверху -вниз оставшиеся взбитые белки.

1. Этап. Пирог с абрикосами и творожной прослойкой: Муку соединить с желтковой смесью и 1/3 части белков, затем аккуратно добавить методом складывания сверху -вниз оставшиеся взбитые белки.

7. Этап

Форму для выпечки 23х24 см застелить бумагой, вылить тесто, разровнять, выложить творожную прослойку и половинки абрикос. По желанию абрикосы можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности (проба на сухую лучинку).