Грибной крем-суп из замороженных грибов

1 . Этап

Первым делом разморозим грибы. Чтобы получилось быстрее, можно залить их водой, а потом воду отжать.

2 . Этап

Обжариваем грибы на сковороде со сливочным маслом до полного выпаривания жидкости, потом, помешивая, жарим до чуть румяной корочки.

3 . Этап

Очистим лук и морковь. Лук нарежем как нравится: хоть кубиками, хоть полукольцами. Морковь натираем на крупной терке.

4 . Этап

Чеснок чистим и измельчаем, если вам не нравится чеснок в супе, можно обойтись и без него.

5 . Этап

Обжариваем лук, морковь и чеснок до мягкости. Затем добавим мелко нарезанный шпинат, обжарим еще минуты 3. Шпинат можно взять замороженный.

6 . Этап

Выкладываем обжаренные овощи и грибы в чашу блендера, измельчаем все в пюре. Добавляем сливки до желаемой консистенции супа. Затем суп разогреваем.

7 . Этап

Подаем суп с сухариками или гренками. Можно добавить тертый сыр, зелень, обжаренные семечки.