Дикий рис в кокосовом соусе

1 . Этап

Мне очень нравится дикий рис от фирмы Мистраль. Помидоры я беру черри, просто добавляю вместо 2, 6 штучек.

2 . Этап

Дикий рис промойте, и отварите в кипящей воде 35 минут. Воды нужно 2, 5 стакана. Потом воду слейте, рис будет еще сыроват, его мы будем доваривать в соусе. В чашу блендера положим помидоры, почищенный имбирь, добавим кокосовое молоко и сок лимона. Смешаем все блендером.

3 . Этап

Дикий рис выложим в сотейник с оливковым маслом.

4 . Этап

Добавим соус. И на маленьком огне, помешивая иногда готовим 10-15 минут.

5 . Этап

Рис еще впитает соус и доготовится. По вкусу посолим.

6 . Этап

Получается очень вкусно!