Рогалики с сыром из дрожжевого теста

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Растопите сливочное масло и оставьте его охлаждаться.

3 . Этап

В чаше соедините теплую воду, сахар, соль, дрожжи. Перемешайте.

4 . Этап

Добавьте яйцо. Тщательно размешайте, чтобы продукты соединились.

5 . Этап

Всыпьте 2/3 части указанного количества муки. Влейте масло, и начните замес ложкой.

6 . Этап

Подсыпая оставшуюся муку месите руками. Постепенно тесто соберется в комок.

7 . Этап

Готовое тесто должно получиться мягким, очень незначительно липнуть к рукам. Округлите тесто, переложите в чашу смазанную растительным маслом. Затяните пищевой плёнкой и уберите на 1 час 15 минут в теплое место для подъема.

8 . Этап

Пока подходит тесто, натрите сыр на средней терке.

9 . Этап

Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме.

10 . Этап

Сделайте тесту обминку. Разделите его на три равные части.

11 . Этап

Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,3 см. Разложите на рабочей поверхности один пласт. Смажьте его тонким слоем растительного масла.

12 . Этап

Сыр разделите на две части. Одну часть посыпьте на смазанный пласт теста.

13 . Этап

На сыр выложите второй пласт теста. Смажьте его растительным маслом.

14 . Этап

Посыпьте сверху сыр, закройте третьим пластом теста.

15 . Этап

Заготовку слегка прокатайте скалкой. Края защипните.

16 . Этап

Разрежьте пласты с сыром на 8 секторов.

17 . Этап

Каждый сектор скрутите рулетиком и придайте форму рогалика.

18 . Этап

Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите подготовленные рогалики. Оставьте на 10 минут для расстойки. После смажьте яйцом. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

19 . Этап

По истечении времени достаньте рогалики из духовки.

20 . Этап

Переложите. Перед подачей слегка охладите.

21 . Этап

Приятного аппетита!