Чесночное масло с цветками шнитт-лука

1. Этап

Масло заранее достать из холодильника. Срезать цветущий шнитт-лук. Если стрелки жёсткие, то они не пригодны для дальнейшего приготовления, а если срезать лук в начальную стадию цветения, то стрелки шнитт-лука можно использовать. Это будет уже отдельная история и рецепт.

2. Этап

Соцветия отделить от стеблей. Стебли здесь больше не понадобятся, для добавления в масло надо взять нежные перья шнитт-лука, или обычного зелёного.

3. Этап

Соцветия промыть, обсушить и разделить на отдельные цветочки.

4. Этап

Нежные перья шнитт-лука мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс.

5. Этап

Все подготовленные продукты добавить к мягкому маслу. Посолить по вкусу. Я добавила две щепотки соли. По желанию, можно использовать морскую соль и ароматные травы.

6. Этап

Перемешать вилкой.

7. Этап

Получилась вот такая масляная масса. Переложить масло на лист фольги и завернуть колбаской. По желанию можно заполнить формочки. Поместить масло в холодильник до затвердевания.

8. Этап

Потом достать и нарезать на порционные кусочки.

9. Этап

Масло готово! Его можно запаковать и заморозить. Или использовать сразу, как ароматную намазку!