Name: Куриный бульон с клёцками из сушек
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Курица - 1 штука; Овощи, коренья, зелень - по вкусу; Соль и специи - по вкусу; Сушки - 400 грамм; Яйцо - 2 штуки; Масло сливочное - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный бульон с клёцками из сушек

1. Курица - 1 штука

2. Овощи, коренья, зелень - по вкусу

3. Соль и специи - по вкусу

4. Сушки - 400 грамм

5. Яйцо - 2 штуки

6. Масло сливочное - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Куриный бульон с клёцками из сушек

1. Этап

1. Для начала вымойте курочку, положите ее в кастрюлю с кипящей водой. После повторного закипания добавьте зелень, овощи или коренья, чтобы сделать бульон более ароматным. Варите на медленном огне, снимая по необходимости пену, до мягкости птицы.

2. Этап

2. Чтобы приготовить клецки, измельчите сушки в крошку (не в муку!). Выложите в глубокую мисочку, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло, остудите немного и вылейте туда же. Небольшими порциями вливайте бульон, чтобы получилась однородная масса. Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу.

1. Этап. Куриный бульон с клёцками из сушек: 2. Чтобы приготовить клецки, измельчите сушки в крошку (не в муку!). Выложите в глубокую мисочку, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло, остудите немного и вылейте туда же. Небольшими порциями вливайте бульон, чтобы получилась однородная масса. Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу.

3. Этап

3. Из готового «фарша» можно формировать клецки. Слепите их влажными руками и выложите в кипящий бульон, предварительно процедив его. Курицу остудите немного, разберите, отделив мясо. Отправьте мясо обратно в бульон.

1. Этап. Куриный бульон с клёцками из сушек: 3. Из готового «фарша» можно формировать клецки. Слепите их влажными руками и выложите в кипящий бульон, предварительно процедив его. Курицу остудите немного, разберите, отделив мясо. Отправьте мясо обратно в бульон.

4. Этап

4. Как только клецки всплыли, добавьте в бульон свежую зелень, и снимите с огня. Оставьте под крышкой еще минут на 10-15, чтобы он настоялся. Вот и все, бульон с необычными клецками можно подавать к столу. Приятного аппетита!