Name: Куриный бульон с клёцками из сушек
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Курица - 1 штука; Овощи, коренья, зелень - по вкусу; Соль и специи - по вкусу; Сушки - 400 грамм; Яйцо - 2 штуки; Масло сливочное - 100 грамм

Ингредиенты для - Куриный бульон с клёцками из сушек

1. Курица 1 штука

2. Овощи, коренья, зелень по вкусу

3. Соль и специи по вкусу

4. Сушки 400 грамм

5. Яйцо 2 штуки

6. Масло сливочное 100 грамм

Как вкусно приготовить - Куриный бульон с клёцками из сушек

1 . Этап

1. Для начала вымойте курочку, положите ее в кастрюлю с кипящей водой. После повторного закипания добавьте зелень, овощи или коренья, чтобы сделать бульон более ароматным. Варите на медленном огне, снимая по необходимости пену, до мягкости птицы.

2 . Этап

2. Чтобы приготовить клецки, измельчите сушки в крошку (не в муку!). Выложите в глубокую мисочку, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло, остудите немного и вылейте туда же. Небольшими порциями вливайте бульон, чтобы получилась однородная масса. Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу.

1. Этап. Куриный бульон с клёцками из сушек: 2. Чтобы приготовить клецки, измельчите сушки в крошку (не в муку!). Выложите в глубокую мисочку, добавьте яйца и тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло, остудите немного и вылейте туда же. Небольшими порциями вливайте бульон, чтобы получилась однородная масса. Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу.

3 . Этап

3. Из готового «фарша» можно формировать клецки. Слепите их влажными руками и выложите в кипящий бульон, предварительно процедив его. Курицу остудите немного, разберите, отделив мясо. Отправьте мясо обратно в бульон.

1. Этап. Куриный бульон с клёцками из сушек: 3. Из готового «фарша» можно формировать клецки. Слепите их влажными руками и выложите в кипящий бульон, предварительно процедив его. Курицу остудите немного, разберите, отделив мясо. Отправьте мясо обратно в бульон.

4 . Этап

4. Как только клецки всплыли, добавьте в бульон свежую зелень, и снимите с огня. Оставьте под крышкой еще минут на 10-15, чтобы он настоялся. Вот и все, бульон с необычными клецками можно подавать к столу. Приятного аппетита!