Name: Овсяные капкейки с вишней
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Овсяные хлопья - 1 стак.; Мука пшеничная - 100 г; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сметана - 80 мл; Молоко - 50 мл; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Белок яичный - 3 шт; Сахар - 150 г; Вода - 2 ст. л.; Лимонная кислота - 1 щепот.; Сок - 1 ст. л.; Вишня - 350 г; Крахмал кукурузный - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяные капкейки с вишней

Тесто

1. Овсяные хлопья 1 стак.

2. Мука пшеничная 100 г

3. Масло сливочное 150 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 150 г

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Сметана 80 мл

8. Молоко 50 мл

9. Ванильный сахар 1 пакет.

10. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

Крем

1. Белок яичный 3 шт

2. Сахар 150 г

3. Вода 2 ст. л.

4. Лимонная кислота 1 щепот.

5. Сок 1 ст. л.

Начинка

1. Вишня 350 г

2. Крахмал кукурузный 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овсяные капкейки с вишней

1. Этап

Смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем.

2. Этап

Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить ванилин.

3. Этап

Добавлять в процессе взбивания по одному яйцу.

4. Этап

Добавить сметану, молоко и смесь муки и хлопьев.

5. Этап

Замесить пышное легкое тесто.

6. Этап

Разложить по формочкам.

7. Этап

Выпекать минут 15-20 при температуре 175 градусов.

8. Этап

Дать остыть, сделать на каждом посередине чайной ложечкой или ножом маленькое углубление.

9. Этап

Вишню помыть, обсушить, удалить косточки.

10. Этап

Часть вишни для начинки засыпать сахаром поставить на огонь. Когда вишня слегка разварится, присыпать сверху через сито кукурузным крахмалом. Должна получиться начинка типа густого джема.

1. Этап. Овсяные капкейки с вишней: Часть вишни для начинки засыпать сахаром поставить на огонь. Когда вишня слегка разварится, присыпать сверху через сито кукурузным крахмалом. Должна получиться начинка типа густого джема.

11. Этап

Наполнить начинкой.

12. Этап

К сожалению, не получились фотографии с процессом приготовления крема. Я просто честно забыла снять. Крем заварной белковый. Из сахара воды и сока сварить сироп до пробы на мягкий шарик (это когда капля сиропа в холодной воде держит форму). Одновременно взбить белки с лимонной кислотой, не останавливаясь влить горячий сахарный сироп. Взбивать еще минут 7.