Картофельные оладьи с куриной начинкой Души

1. Этап

Чистим картофель, варим до готовности и разминаем до состояния пюре (масло и молоко не добавляем - он должен оставаться довольно крутым)

2. Этап

Добавляем в картофель яйца, соль и муку.

3. Этап

Очень тщательно перемешиваем

4. Этап

Лук нарезаем кубиком 5 мм

5. Этап

Пассеруем лук в оливковом масле

6. Этап

Добавляем к луку фарш из вареной курицы и обжариваем с луком минут 5 - 10

7. Этап

Формируем шарики из картофеля

8. Этап

Обваливаем их в муке и пальцами продавливаем в них ямку для фарша

9. Этап

Закладываем фарш в ямку

10. Этап

Защипываем картофель сверху (как пирожок) - так, чтобы фарш оказался внутри. и обваливаем в муке.

11. Этап

Разогреваем сковороду с очищенным оливковым маслом для жарки и выкладываем души на сковородку.

12. Этап

Обжариваем души с двух сторон до румяной корочки.

13. Этап

Подаем как самостоятельное блюдо с овощами по вкусу и украсив зеленью. Можно подавать как гарнир.