Name: Пирог с паштетной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 350 г; Печень индюшиная - 700 г; Кабачок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с паштетной начинкой

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 350 г

2. Печень индюшиная - 700 г

3. Кабачок - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Соевый соус - 3 ст. л.

7. Соль - 3 ст. л.

8. Перец черный - 3 ст. л.

9. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с паштетной начинкой

1. Этап

Печень отвариваем в подсоленой воде до готовности. Я варила около 30 минут. Бульон не выливаем, он пригодится. Затем пробиваем в блендере.

2. Этап

Я измельчала так, чтобы остались маленькие кусочки печени.

3. Этап

Луковицу (большую) нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.

4. Этап

Добавляем мелко нарезанный кабачок и готовим до мягкости кабачка, примерно 5-7 минут.

5. Этап

Готовые овощи измельчаем в блендере и добавляем к печени. Добавляем соевый соус. Перемешиваем, пробуем и по своему вкусу солим и перчим.

1. Этап. Пирог с паштетной начинкой: Готовые овощи измельчаем в блендере и добавляем к печени. Добавляем соевый соус. Перемешиваем, пробуем и по своему вкусу солим и перчим.

6. Этап

Добавляем несколько столовых ложек бульона, в котором варилась печень. Это нужно для того, чтобы начинка была более сочной и не рассыпалась. Т. е. бульоном я довела начинку до состояния обычного паштета.

1. Этап. Пирог с паштетной начинкой: Добавляем несколько столовых ложек бульона, в котором варилась печень. Это нужно для того, чтобы начинка была более сочной и не рассыпалась. Т. е. бульоном я довела начинку до состояния обычного паштета.

7. Этап

Для пирога я использовала форму для кекса. Смазываем ее растительным маслом и выкладываем пекарской бумагой. Бумага нужна для того чтобы пирог можно было легко извлечь из формы. Выкладываем начинку. Из указанного количества ингредиентов начинки получается много, хватит на два таких пирога. Я сделала один, а оставшуюся начинку кушали с хлебом и маслом.