Name: Блинчики, фаршированные курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Кефир - 500 миллилитров; Мука - 300 грамм; Творог - 200 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 2 чайных ложки; Сода - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки; Куриное филе - 300 грамм; Шампиньоны - 100 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук; Сметана - 2 ст. ложки; Петрушка свежая измельченная - 2 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Блинчики, фаршированные курицей

1. Кефир 500 миллилитров

2. Мука 300 грамм

3. Творог 200 грамм

4. Яйцо 2 штуки

5. Сахар 2 чайных ложки

6. Сода 1 чайная ложка

7. Соль 0,5 чайных ложки

8. Куриное филе 300 грамм

9. Шампиньоны 100 грамм

10. Лук репчатый 1-2 штук

11. Сметана 2 ст. ложки

12. Петрушка свежая измельченная 2 ст. ложки

13. Масло растительное 3 ст. ложки

14. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Блинчики, фаршированные курицей

1 . Этап

Начнем с приготовления теста для блинчиков, для него нам нужно выложить в глубокую миску творог, разбить яйца, добавить соль и сахар, а также половину от всей муки и половину кефира, тщательно все перемешать.

2 . Этап

В отдельной посуде смешиваем оставшийся кефир и соду, взбиваем все, пока масса не начнет пениться. После этого переливаем ее в миску с тестом, добавляем оставшуюся муку и хорошенько все перемешиваем, пока тесто не станет однородным.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: В отдельной посуде смешиваем оставшийся кефир и соду, взбиваем все, пока масса не начнет пениться. После этого переливаем ее в миску с тестом, добавляем оставшуюся муку и хорошенько все перемешиваем, пока тесто не станет однородным.

3 . Этап

Теперь мы нарезаем небольшими кубиками куриное филе, грибы и лук. Выкладываем все на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим на среднем огне.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Теперь мы нарезаем небольшими кубиками куриное филе, грибы и лук. Выкладываем все на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим на среднем огне.

4 . Этап

Когда жидкость из мяса и грибов испарится практически полностью, добавляем в начинку измельченную петрушку, сметану, соль и перец по вкусу, перемешиваем все и снимаем сковороду с огня.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Когда жидкость из мяса и грибов испарится практически полностью, добавляем в начинку измельченную петрушку, сметану, соль и перец по вкусу, перемешиваем все и снимаем сковороду с огня.

5 . Этап

Ставим на плиту другую, на этот раз плоскую, сковороду для блинов. Смазываем ее маслом и хорошенько нагреваем, затем наливаем на сковороду пару ложек теста, распределяем его, чтобы получился блин высотой не более 0,5 см.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Ставим на плиту другую, на этот раз плоскую, сковороду для блинов. Смазываем ее маслом и хорошенько нагреваем, затем наливаем на сковороду пару ложек теста, распределяем его, чтобы получился блин высотой не более 0,5 см.

6 . Этап

Когда блин немного прожарится с одной стороны, выкладываем на одну его половину начинку, так чтобы края блина оставались свободные.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Когда блин немного прожарится с одной стороны, выкладываем на одну его половину начинку, так чтобы края блина оставались свободные.

7 . Этап

Затем накрываем начинку другой половиной блина, слегка прижимаем его края, чтобы они запечатались. Держим его на огне минуту, потом переворачиваем и еще минуты жарим с другой стороны.