Name: Блинчики, фаршированные курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Кефир - 500 миллилитров; Мука - 300 грамм; Творог - 200 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 2 чайных ложки; Сода - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки; Куриное филе - 300 грамм; Шампиньоны - 100 грамм; Лук репчатый - 1-2 штук; Сметана - 2 ст. ложки; Петрушка свежая измельченная - 2 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики, фаршированные курицей

1. Кефир - 500 миллилитров

2. Мука - 300 грамм

3. Творог - 200 грамм

4. Яйцо - 2 штуки

5. Сахар - 2 чайных ложки

6. Сода - 1 чайная ложка

7. Соль - 0,5 чайных ложки

8. Куриное филе - 300 грамм

9. Шампиньоны - 100 грамм

10. Лук репчатый - 1-2 штук

11. Сметана - 2 ст. ложки

12. Петрушка свежая измельченная - 2 ст. ложки

13. Масло растительное - 3 ст. ложки

14. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Блинчики, фаршированные курицей

1. Этап

Начнем с приготовления теста для блинчиков, для него нам нужно выложить в глубокую миску творог, разбить яйца, добавить соль и сахар, а также половину от всей муки и половину кефира, тщательно все перемешать.

2. Этап

В отдельной посуде смешиваем оставшийся кефир и соду, взбиваем все, пока масса не начнет пениться. После этого переливаем ее в миску с тестом, добавляем оставшуюся муку и хорошенько все перемешиваем, пока тесто не станет однородным.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: В отдельной посуде смешиваем оставшийся кефир и соду, взбиваем все, пока масса не начнет пениться. После этого переливаем ее в миску с тестом, добавляем оставшуюся муку и хорошенько все перемешиваем, пока тесто не станет однородным.

3. Этап

Теперь мы нарезаем небольшими кубиками куриное филе, грибы и лук. Выкладываем все на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим на среднем огне.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Теперь мы нарезаем небольшими кубиками куриное филе, грибы и лук. Выкладываем все на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим на среднем огне.

4. Этап

Когда жидкость из мяса и грибов испарится практически полностью, добавляем в начинку измельченную петрушку, сметану, соль и перец по вкусу, перемешиваем все и снимаем сковороду с огня.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Когда жидкость из мяса и грибов испарится практически полностью, добавляем в начинку измельченную петрушку, сметану, соль и перец по вкусу, перемешиваем все и снимаем сковороду с огня.

5. Этап

Ставим на плиту другую, на этот раз плоскую, сковороду для блинов. Смазываем ее маслом и хорошенько нагреваем, затем наливаем на сковороду пару ложек теста, распределяем его, чтобы получился блин высотой не более 0,5 см.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Ставим на плиту другую, на этот раз плоскую, сковороду для блинов. Смазываем ее маслом и хорошенько нагреваем, затем наливаем на сковороду пару ложек теста, распределяем его, чтобы получился блин высотой не более 0,5 см.

6. Этап

Когда блин немного прожарится с одной стороны, выкладываем на одну его половину начинку, так чтобы края блина оставались свободные.

1. Этап. Блинчики, фаршированные курицей: Когда блин немного прожарится с одной стороны, выкладываем на одну его половину начинку, так чтобы края блина оставались свободные.

7. Этап

Затем накрываем начинку другой половиной блина, слегка прижимаем его края, чтобы они запечатались. Держим его на огне минуту, потом переворачиваем и еще минуты жарим с другой стороны.