Name: Говяжье рагу с зеленым горошком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина - 500 гр.; Горошек зеленый - 300 гр.; Лук порей - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Вино красное сухое - 150 мл.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Лавровый лист - 1 шт.; Перец душистый - 3 шт.; Перец черный - 3 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжье рагу с зеленым горошком

Мясо

1. Говядина 500 гр.

2. Горошек зеленый 300 гр.

3. Лук порей 1 шт.

4. Болгарский перец 1 шт.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Лук репчатый 1 шт.

Маринад

1. Вино красное сухое 150 мл.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Чеснок 2 зубка

4. Лавровый лист 1 шт.

5. Перец душистый 3 шт.

6. Перец черный 3 шт.

Как вкусно приготовить - Говяжье рагу с зеленым горошком

1. Этап

Говядину нарезать тонкими полосками шириной 1-1,5 см.

2. Этап

В вино добавить мелко порезанный чеснок, подсолнечное масло, душистый и черный перец горошком.

3. Этап

Сложить мясо в миску, залить маринадом, добавить лавровый лист и нарезанный кольцами лук. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник дожидаться своего часа. Оптимальное время - 3 дня. Эта процедура занимает максимально 10 минут времени.

1. Этап. Говяжье рагу с зеленым горошком: Сложить мясо в миску, залить маринадом, добавить лавровый лист и нарезанный кольцами лук. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник дожидаться своего часа. Оптимальное время - 3 дня. Эта процедура занимает максимально 10 минут времени.

4. Этап

Зеленый перец (в принципе, может быть любой, но для соблюдения цветовой гаммы, лучше брать зеленый) нарезать кусочками, лук-порей кольцами.

1. Этап. Говяжье рагу с зеленым горошком: Зеленый перец (в принципе, может быть любой, но для соблюдения цветовой гаммы, лучше брать зеленый) нарезать кусочками, лук-порей кольцами.

5. Этап

На раскаленной сковороде поджарить мясо вместе в маринованым луком, буквально 5 минут. Добавить зеленый перец и лук-порей, перемешать. Вылить вино, в котором мариновалось мясо (количество вина - на ваше усмотрение). Жарить, пока не отпарится вино и перец станет мягким. Потом добавить мороженный горошек, перемешать и пару минут прогреть его.

1. Этап. Говяжье рагу с зеленым горошком: На раскаленной сковороде поджарить мясо вместе в маринованым луком, буквально 5 минут. Добавить зеленый перец и лук-порей, перемешать. Вылить вино, в котором мариновалось мясо (количество вина - на ваше усмотрение). Жарить, пока не отпарится вино и перец станет мягким. Потом добавить мороженный горошек, перемешать и пару минут прогреть его.

6. Этап

Все делается очень быстро, поэтому мало фотографий, но все и так понятно. Посолить и поперчить по вкусу. Как только горошек станет мягким, блюдо готово.

1. Этап. Говяжье рагу с зеленым горошком: Все делается очень быстро, поэтому мало фотографий, но все и так понятно. Посолить и поперчить по вкусу. Как только горошек станет мягким, блюдо готово.

7. Этап

В качестве гарнира можно подавать картофельное пюре, поленту или поджаренные на масле отваренные макаронные изделия или что-нибудь другое по своему вкусу. У меня с запеканкой по моему рецепту "Запеканка раз капуста, два капуста". На запеканку положить ложечку пикантного джема, у меня клюквенный.