Креветки под коньяком

1 . Этап

По традиции, начнем со знакомства с ингредиентами. Вот они, красавцы, прошу любить и жаловать!

2 . Этап

Сперва необходимо очистить наши креветки. Для этого острыми ножницами отрежем все выпирающие конечности...

3 . Этап

...затем делаем поперечный надрез, чтобы извлечь тонкую кишку (пищевод).

4 . Этап

Когда все креветки почищены - складываем их в одну емкость и слегка присыпаем крахмалом (это нужно для того, чтобы мясо не разваливалось при жарке).

5 . Этап

Вот в таком виде пускай креветки полежат 5-10 минут.

6 . Этап

Тем временем - нарубим мелко чеснок...

7 . Этап

...а также зелень и чили.

8 . Этап

В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового и сливочного масла, после чего добавляем в сковороду наши креветки и обжариваем до характерного красного цвета.

9 . Этап

Когда креветки покраснеют - можно добавлять мелко нарезанные зелень, чеснок и перец чили. Хорошенько перемешиваем.

10 . Этап

Через минуту вливаем в сковороду вино и коньяк, а также выжимаем немного лимонного сока. Тушим почти до полного выпаривания жидкости.

11 . Этап

Раскладываем по тарелочкам и подаем. Приятного аппетита :)