Name: Пасхальный Кулич
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Дрожжи - 7 г; Сахарная пудра - 120 г; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 150 г; Желток яичный - 4 шт; Сухофрукты - 170 г; Соль - 170 г; Шафран - 170 г; Ром - 2 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Сахар - 4 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальный Кулич

1. Мука пшеничная - 600 г

2. Дрожжи - 7 г

3. Сахарная пудра - 120 г

4. Молоко - 250 мл

5. Масло сливочное - 150 г

6. Желток яичный - 4 шт

7. Сухофрукты - 170 г

8. Соль - 170 г

9. Шафран - 170 г

10. Ром - 2 ст. л.

11. Белок яичный - 1 шт

12. Сахар - 4 ст. л.

13. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальный Кулич

1. Этап

1) Растопите масло в молоке. Замочите шафран в роме.

2. Этап

2) Взбейте желтки. Добавьте сахарную пудру, муку, дрожжи, шафран, замоченный в роме и масло, растопленное в молоке. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, но муку не подсыпайте: так оно получится более воздушным.

1. Этап. Пасхальный Кулич: 2) Взбейте желтки. Добавьте сахарную пудру, муку, дрожжи, шафран, замоченный в роме и масло, растопленное в молоке. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, но муку не подсыпайте: так оно получится более воздушным.

3. Этап

3) Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час. 4) Через час обваляйте орехи и сухофрукты в муке и замесите их в тесто. 5) Положите тесто в форму (заполняя лишь 1/2 формы), накройте его полотенцем и оставьте еще на 1 час.

1. Этап. Пасхальный Кулич: 3) Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час. 4) Через час обваляйте орехи и сухофрукты в муке и замесите их в тесто. 5) Положите тесто в форму (заполняя лишь 1/2 формы), накройте его полотенцем и оставьте еще на 1 час.

4. Этап

6) Разогрейте духовку до 180 градусов. 7) Выпекайте кулич 40-50 минут. Он должен подрумяниться и вырасти. 8) Выньте кулич и дайте ему 5 минут постоять, прежде чем вытащить его из формы.

1. Этап. Пасхальный Кулич: 6) Разогрейте духовку до 180 градусов. 7) Выпекайте кулич 40-50 минут. Он должен подрумяниться и вырасти. 8) Выньте кулич и дайте ему 5 минут постоять, прежде чем вытащить его из формы.

5. Этап

9) Приготовьте глазурь: смешайте лимонный сок и сахарную пудру. Взбейте белок и понемногу добавляйте в него сладкую лимонную смесь. 10) Смажьте ваш кулич глазурью и украсьте его - такая свобода для творчества! Приятного аппетита! Борис.