Пирог Чудо-коса

1. Этап

Первым делом приготовим все ингредиенты.

2. Этап

200 мл молока + 50 мл воды + 1 ч. л. коричневого сахара "Мистраль" универсальный - размешали, подогрели немного, добавили дрожжи. Убрали на 10 минут в теплое местечко. Затем добавляем 1 яйцо + 1,5 ст. л. коричневого сахара + 1/4 ч. л. соли + ванилин - перемешали, добавили 3,5 ст. муки и замесили тесто. Муки больше не надо!!! Тесто чуть прилипает! Смажьте руки капельками растительного масла, сформируйте шар и оставьте его отдыхать 1 час.

3. Этап

Через час вынимаем воздушное и пористое тесто. У меня оно стоит в микроволновке! (там нет сквозняков!!)

4. Этап

Делим тесто на 3 равные части. Раскатываем колбаской для удобства. Мукой не пользуемся!!! Если вдруг у вас снова немного прилипает, смажьте ручки капелькой растительного масла. Тесто нежное, эластичное, очень хочется с таким работать.

5. Этап

Растягиваем руками в стороны, получили три длиные плоские лепёшечки. В это время я включаю духовку на 180*С

6. Этап

Трём яблоки на крупной тёрке. На каждую лепёшечку по 1 яблоку, сверху кладём на каждую по 10 кусочков тростникового сахара "Мистраль", чередую с маленькими кусочками сливочного масла. Посыпаем корицей.

7. Этап

Аккруратно, но качественно защепляем края. Получаем фаршированные мучные колбаски. Выключаю духовку!!

8. Этап

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный чуть-чуть растительным маслом. Формируем из колбасок чудо-косу. Заплетаем слабо!!! ставим на 20 мин. в тёплую духовку

9. Этап

Достаём. Духовку снова включаем на 180*С. Смазываем косу молоком, посыпаем кунжутом (кунжут не обязательно)

10. Этап

Отправляем в духовку на 15 минут, и вуа-ля - всё готово! Не забудьте, что духовки у всех разные!

11. Этап

Даём остыть, нарезать и - прошу на чаепитие.

12. Этап

Приятного аппетита!!!

13. Этап

...