Name: Сконы с персиками в стиле кобблер
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 125 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 150 мл; Нектарин - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 15 г; Молоко - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Корица - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сконы с персиками в стиле кобблер

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Сахар - 100 г

3. Масло сливочное - 2 ст. л.

4. Масло растительное - 125 мл

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Кефир - 150 мл

7. Нектарин - 3 шт

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Ванильный сахар - 15 г

10. Молоко - 2 ст. л.

11. Соль - 2 ст. л.

12. Корица - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сконы с персиками в стиле кобблер

1. Этап

Смешать муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар. Просеять. Добавить оба вида масла в мучную смесь, перетереть в крошку. Добавить взбитое яйцо, кефир и замесить тесто для сконов. Затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15 - 20 минут.

2. Этап

Нарезать нектарины на 6-8 долек.

3. Этап

Есть два способа формовки сконов. Первый - для неленивых. Ленивые могут пока отдохнуть от трудов тяжких. Итак, тесто разделить на 2 части. Одну оставить прохлаждаться в холодильнике, а другую раскатать толщиной 1 см и вырезать круги диаметром 7 см. Присыпать каждый кружок мелким сахаром и положить на один край подготовленную дольку нектарина. Закрыть другим краем. Всё.

1. Этап. Сконы с персиками в стиле кобблер: Есть два способа формовки сконов. Первый - для неленивых. Ленивые могут пока отдохнуть от трудов тяжких. Итак, тесто разделить на 2 части. Одну оставить прохлаждаться в холодильнике, а другую раскатать толщиной 1 см и вырезать круги диаметром 7 см. Присыпать каждый кружок мелким сахаром и положить на один край подготовленную дольку нектарина. Закрыть другим краем. Всё.

4. Этап

Теперь пришла очередь для ленивых. Для начала собираем обрезки теста и присоединяем их ко второй половине теста. Тесто так же раскатываем толщиной 1 см, стараясь получить прямоугольник, мысленно делим его пополам по широкой части. Я для пущей наглядности положила на место "мысленно пополам" деревянную ложку. :))) Посыпаем тесто сахаром (без фанатизма). У меня ушла 1 полная столовая ложка. По обе стороны "мысленнопополамной" линии выкладываем дольки персиков.