Name: Корейские манты на дрожжевом тесте
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Лук-порей - 0.5 стак.; Морковь - 0.25 стак.; Цуккини - 0.75 стак.; Лук зеленый - 0.75 стак.; Грибы - 1 стак.; Мясо - 200 г; Смесь специй - 200 г; Соевый соус - 0.3 стак.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Лук репчатый - 0.5 шт; Перец красный жгучий - 0.5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корейские манты на дрожжевом тесте

Тесто

1. Сахар 1 ч. л.

2. Дрожжи 2 ч. л.

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Мука пшеничная 500 г

Начинка

1. Лук-порей 0.5 стак.

2. Морковь 0.25 стак.

3. Цуккини 0.75 стак.

4. Лук зеленый 0.75 стак.

5. Грибы 1 стак.

6. Мясо 200 г

7. Смесь специй 200 г

Соус для макания

1. Соевый соус 0.3 стак.

2. Уксус 2 ст. л.

3. Сахар 2 ч. л.

4. Кунжут 1 ч. л.

5. Чеснок 1 ч. л.

6. Лук репчатый 0.5 шт

7. Перец красный жгучий 0.5 шт

Как вкусно приготовить - Корейские манты на дрожжевом тесте

1. Этап

Начнем с приготовления теста. В чашке теплой воды распустить дрожжи с сахаром, как поднимется шапка растворить в смеси соль и растительное масло. Добавить к полученной смеси муку и замесить мягкое тесто. Когда тесто подойдет, обмять и дать подняться еще раз.

2. Этап

Овощи мелко порубить, посолить (½ ч. л.), перемешать и отложить в сторону на 10 минут. Грамм 200 жирного свиного фарша заправить ½ ч. л. соевого соуса, 1 зубчиком рубленого чеснока, ½ ч. л. кунжутного масла и черным перцем по вкусу и отложить в сторону минут на 10. Овощи отжать от избытка влаги и обжарить пару минут в небольшом количестве растительного масла.

1. Этап. Корейские манты на дрожжевом тесте: Овощи мелко порубить, посолить (½ ч. л.), перемешать и отложить в сторону на 10 минут. Грамм 200 жирного свиного фарша заправить ½ ч. л. соевого соуса, 1 зубчиком рубленого чеснока, ½ ч. л. кунжутного масла и черным перцем по вкусу и отложить в сторону минут на 10. Овощи отжать от избытка влаги и обжарить пару минут в небольшом количестве растительного масла.

3. Этап

Отдельно обжарить замаринованный свиной фарш до полуготовности. Соединить обжаренные овощи и свиной фарш.

1. Этап. Корейские манты на дрожжевом тесте: Отдельно обжарить замаринованный свиной фарш до полуготовности. Соединить обжаренные овощи и свиной фарш.

4. Этап

Готовое тесто обомните еще раз, разделите на порционные части (на ~16 частей примерно) и подкатайте в шарики. Каждый шарик раскатываем сантиметров десять в диаметре с утолщением в центре. Выкладываем по 2-3 столовых ложки начинки, формируем любимым способом и укладываем в мантоварку. Прежде чем поставить париться, булочкам нужно дать постоять 15-20 минут. Парить 20-25 минут, т. к. начинка практически готовая.

1. Этап. Корейские манты на дрожжевом тесте: Готовое тесто обомните еще раз, разделите на порционные части (на ~16 частей примерно) и подкатайте в шарики. Каждый шарик раскатываем сантиметров десять в диаметре с утолщением в центре. Выкладываем по 2-3 столовых ложки начинки, формируем любимым способом и укладываем в мантоварку. Прежде чем поставить париться, булочкам нужно дать постоять 15-20 минут. Парить 20-25 минут, т. к. начинка практически готовая.

5. Этап

Не забудьте про соус для макания, ему понадобиться время что бы настояться. Соевый соус смешайте с рисовым уксусом и сахаром, добавьте в соус крупно нарезанный репчатый лук и острый перец, добавьте пару чайных ложек обжаренного кунжута и чеснок (свежий мелкорубленный или хлопья сухого)