Name: Тортильяс с говядиной, перцем и луком
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 1.2 килограмма; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Молотый тмин - 1.5 ст. ложки; Соль и черный молотый перец - - по вкусу; Банка (120 г) нарезанного зеленого чили - 1 штука; Чили порошок - 2 ст. ложки; Орегано сухой - 1 чайная ложка; Чеснок - 4 зубчика; Куриный бульон - 2 стакана; Лук - 2 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Кукурузные лепешки - 12 штук; Сметана - 240 грамм; Пучок кинзы - 1 штука; Лайм - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тортильяс с говядиной, перцем и луком

1. Говядина - 1.2 килограмма

2. Масло оливковое - 3 ст. ложки

3. Молотый тмин - 1.5 ст. ложки

4. Соль и черный молотый перец - - по вкусу

5. Банка (120 г) нарезанного зеленого чили - 1 штука

6. Чили порошок - 2 ст. ложки

7. Орегано сухой - 1 чайная ложка

8. Чеснок - 4 зубчика

9. Куриный бульон - 2 стакана

10. Лук - 2 штуки

11. Болгарский перец - 2 штуки

12. Кукурузные лепешки - 12 штук

13. Сметана - 240 грамм

14. Пучок кинзы - 1 штука

15. Лайм - 1 штука

Как вкусно приготовить - Тортильяс с говядиной, перцем и луком

1. Этап

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Нагреть большую кастрюлю на слабом огне. Выложить говядину в большую миску, перемешать с 1 столовой ложкой масла и 1 столовой ложкой, добавить немного соли и перца. Смешать зеленый чили, порошок чили, оставшуюся 1 чайную ложку тмина и орегано в небольшой миске. Разрезать луковицу и болгарский перец на 8 ломтиков. Увеличить огонь до высокого, выложить говядину на сковороду и жарить до коричневого цвета с обеих сторон, около 8 минут. Выложить на тарелку и отставить в сторону. Добавить измельченный чеснок в кастрюлю, жарить до золотистого цвета и появления аромата, около 30 секунд. Добавить смесь чили и жарить еще 30 секунд. Добавить куриный бульон, довести до кипения и вернуть говядину в кастрюлю.

2. Этап

2. Поставить кастрюлю в духовку и готовить 1 1/2 часа. Убрать жаркое из духовки, остудить до комнатной температуры и измельчить на маленькие кусочки. За 30 минут до готовности жаркого смешать лук и перец с оставшимися 2 столовыми ложками масла, посыпать солью и перцем и выложить на большой противень, чтобы овощи поместились в один слой. Запекать около 30 минут.

1. Этап. Тортильяс с говядиной, перцем и луком: 2. Поставить кастрюлю в духовку и готовить 1 1/2 часа. Убрать жаркое из духовки, остудить до комнатной температуры и измельчить на маленькие кусочки. За 30 минут до готовности жаркого смешать лук и перец с оставшимися 2 столовыми ложками масла, посыпать солью и перцем и выложить на большой противень, чтобы овощи поместились в один слой. Запекать около 30 минут.

3. Этап

3. Лайм нарезать дольками. Нагреть мясо и перец с луком на слабом огне. Подавать с теплыми кукурузными лепешками, сметаной, веточками кинзы и ломтиками лайма.