Name: Кабачки малосольные До свиданья, лето!
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 500 г; Вода - 1 л; Соль - 2 ст. л.; Чеснок - 5 зуб.; Хрен - по вкусу; Семена укропа - 1 ч. л.; Перец черный - 5 шт; Тимьян - 2 веточ.

Ингредиенты для - Кабачки малосольные До свиданья, лето!

1. Кабачок 500 г

2. Вода 1 л

3. Соль 2 ст. л.

4. Чеснок 5 зуб.

5. Хрен по вкусу

6. Семена укропа 1 ч. л.

7. Перец черный 5 шт

8. Тимьян 2 веточ.

Как вкусно приготовить - Кабачки малосольные До свиданья, лето!

1 . Этап

Тщательно вымыть и вырезать малейшие повреждения и потемнения мякоти. Наколоть в нескольких местах. Это необходимо, т. к. кожица на осенних плодах толще, чем на летних, даже если они очень маленькие. Особенно, если они перенесли длительное похолодание

2 . Этап

Положить в простерилизованную банку специи. Плотно уложить кабачки, перекладывая листьями хрена и разрезанными дольками чеснока. Вскипятить литр воды и растворить в ней две ст. л. соли с небольшой горкой. Кипящим рассолом залить кабачки, дать постоять 5 мин. Слить, вскипятить второй раз, снова залить до краев. Закрутить крышкой, но неплотно. Дать остыть и убрать в холодильник.

1. Этап. Кабачки малосольные До свиданья, лето!: Положить в простерилизованную банку специи. Плотно уложить кабачки, перекладывая листьями хрена и разрезанными дольками чеснока. Вскипятить литр воды и растворить в ней две ст. л. соли с небольшой горкой. Кипящим рассолом залить кабачки, дать постоять 5 мин. Слить, вскипятить второй раз, снова залить до краев. Закрутить крышкой, но неплотно. Дать остыть и убрать в холодильник.

3 . Этап

Как правило, огурчики, засоленные по такому рецепту, совершенно готовы на следующий день. С кабачками этот номер не прошел. Попробовала я и отправила обратно в холодильник. Стояли там, никому не мешали. Достала через месяц. Цвет стал другим, и просолились как следует. Вот теперь другое дело! С картошечкой, приятного аппетита!