Ингредиенты для - Кабачки малосольные До свиданья, лето!
Как вкусно приготовить - Кабачки малосольные До свиданья, лето!
1. Этап
Тщательно вымыть и вырезать малейшие повреждения и потемнения мякоти. Наколоть в нескольких местах. Это необходимо, т. к. кожица на осенних плодах толще, чем на летних, даже если они очень маленькие. Особенно, если они перенесли длительное похолодание
2. Этап
Положить в простерилизованную банку специи. Плотно уложить кабачки, перекладывая листьями хрена и разрезанными дольками чеснока. Вскипятить литр воды и растворить в ней две ст. л. соли с небольшой горкой. Кипящим рассолом залить кабачки, дать постоять 5 мин. Слить, вскипятить второй раз, снова залить до краев. Закрутить крышкой, но неплотно. Дать остыть и убрать в холодильник.
3. Этап
Как правило, огурчики, засоленные по такому рецепту, совершенно готовы на следующий день. С кабачками этот номер не прошел. Попробовала я и отправила обратно в холодильник. Стояли там, никому не мешали. Достала через месяц. Цвет стал другим, и просолились как следует. Вот теперь другое дело! С картошечкой, приятного аппетита!
