Зразы куриные с папоротником

1 . Этап

Папоротник замочим минимум на 4 часа, меняя воду каждый час.

2 . Этап

Отварим папоротник 5 минут с момента закипания.

3 . Этап

Откинем на дуршлаг.

4 . Этап

Приготовим фарш: куриное филе перекрутим на мясорубке вместе с репчатым луком, добавим яйцо, манную крупу, соль, имбирь, петрушку, карри, чеснок и всё вместе перемешаем.

5 . Этап

Приготовим начинку: репчатый лук пожарим на растительном масле 3 минуты.

6 . Этап

Порежем папоротник мелко, добавим на сковороду и ароматизируем приправой и чесноком. Пожарим всё вместе 2 минуты, остудим.

7 . Этап

Из фарша мокрыми руками сформируем лепешки. В середину положим начинку.

8 . Этап

Скрепим края фарша. Получившуюся зразу обвалять в сухарях.

9 . Этап

Для формирования зраз можно воспользоваться кольцами. Вниз кладем фарш, сверху начинку.

10 . Этап

Закрываем слоем фарша и уплотняем.

11 . Этап

Заготовку зразы обваливаем в сухарях.

12 . Этап

Пожарим с двух сторон на сковороде. Подаём горячими.

13 . Этап

Приятного аппетита!