Зразы куриные с папоротником

1. Этап

Папоротник замочим минимум на 4 часа, меняя воду каждый час.

2. Этап

Отварим папоротник 5 минут с момента закипания.

3. Этап

Откинем на дуршлаг.

4. Этап

Приготовим фарш: куриное филе перекрутим на мясорубке вместе с репчатым луком, добавим яйцо, манную крупу, соль, имбирь, петрушку, карри, чеснок и всё вместе перемешаем.

5. Этап

Приготовим начинку: репчатый лук пожарим на растительном масле 3 минуты.

6. Этап

Порежем папоротник мелко, добавим на сковороду и ароматизируем приправой и чесноком. Пожарим всё вместе 2 минуты, остудим.

7. Этап

Из фарша мокрыми руками сформируем лепешки. В середину положим начинку.

8. Этап

Скрепим края фарша. Получившуюся зразу обвалять в сухарях.

9. Этап

Для формирования зраз можно воспользоваться кольцами. Вниз кладем фарш, сверху начинку.

10. Этап

Закрываем слоем фарша и уплотняем.

11. Этап

Заготовку зразы обваливаем в сухарях.

12. Этап

Пожарим с двух сторон на сковороде. Подаём горячими.

13. Этап

Приятного аппетита!