Name: Говядина в красном соусе
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 900 г; Томаты в собственном соку - 600 г; Вино красное полусухое - 200 мл; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 3 шт; Лавровый лист - 2 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Базилик - 1 ч. л.; Петрушка - 0,5 пуч.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Специи - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина в красном соусе

1. Говядина - 900 г

2. Томаты в собственном соку - 600 г

3. Вино красное полусухое - 200 мл

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Лук репчатый - 3 шт

6. Лавровый лист - 2 шт

7. Мука пшеничная - 3 ст. л.

8. Базилик - 1 ч. л.

9. Петрушка - 0,5 пуч.

10. Цедра лимона - 1 ч. л.

11. Масло оливковое - 3 ст. л.

12. Специи - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Говядина в красном соусе

1. Этап

Продукты

2. Этап

Мясо нарезать как на отбивные, толщиной 1,5 см. Посолить, поперчить, обвалять в муке. (лишнюю муку стряхнуть)

3. Этап

Разогреть на сковороде оливковое масло, и обжарить мясо до корочки.

4. Этап

Мясо убрать со сковороды, если надо, добавить чуть масла, выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить несколько минут.

1. Этап. Говядина в красном соусе: Мясо убрать со сковороды, если надо, добавить чуть масла, выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить несколько минут.

5. Этап

Томаты измельчить в блендере.

6. Этап

Добавить к луку с чесноком красное вино, и томаты.

7. Этап

Добавить специи: соль, перец, сушеный базилик. Дать закипеть, и снять с огня.

8. Этап

В жаропрочную посуду выложить мясо ( я делаю две небольших формы, на 0,5 кг мяса каждая) можно одну большую

9. Этап

Мясо залить соусом, положить лавровый лист.

10. Этап

Плотно накрыть крышкой, если крышки нет, то плотно фольгой. И поставить в разогретую духовку 170-200%, на 2- 2,5 часа.

11. Этап

Для подачи мяса приготовим зеленый букет: Мелко нарезать петрушку, добавить 1 ч. л, натертой лимонной цедры, и измельченный чеснок по вкусу, все перемешать, и щедро посыпать мясо перед подачей.