Name: Говядина в красном соусе
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 900 г; Томаты в собственном соку - 600 г; Вино красное полусухое - 200 мл; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 3 шт; Лавровый лист - 2 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Базилик - 1 ч. л.; Петрушка - 0,5 пуч.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Специи - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Говядина в красном соусе

1. Говядина 900 г

2. Томаты в собственном соку 600 г

3. Вино красное полусухое 200 мл

4. Чеснок 3 зуб.

5. Лук репчатый 3 шт

6. Лавровый лист 2 шт

7. Мука пшеничная 3 ст. л.

8. Базилик 1 ч. л.

9. Петрушка 0,5 пуч.

10. Цедра лимона 1 ч. л.

11. Масло оливковое 3 ст. л.

12. Специи 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Говядина в красном соусе

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Мясо нарезать как на отбивные, толщиной 1,5 см. Посолить, поперчить, обвалять в муке. (лишнюю муку стряхнуть)

3 . Этап

Разогреть на сковороде оливковое масло, и обжарить мясо до корочки.

4 . Этап

Мясо убрать со сковороды, если надо, добавить чуть масла, выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить несколько минут.

1. Этап. Говядина в красном соусе: Мясо убрать со сковороды, если надо, добавить чуть масла, выложить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить несколько минут.

5 . Этап

Томаты измельчить в блендере.

6 . Этап

Добавить к луку с чесноком красное вино, и томаты.

7 . Этап

Добавить специи: соль, перец, сушеный базилик. Дать закипеть, и снять с огня.

8 . Этап

В жаропрочную посуду выложить мясо ( я делаю две небольших формы, на 0,5 кг мяса каждая) можно одну большую

9 . Этап

Мясо залить соусом, положить лавровый лист.

10 . Этап

Плотно накрыть крышкой, если крышки нет, то плотно фольгой. И поставить в разогретую духовку 170-200%, на 2- 2,5 часа.

11 . Этап

Для подачи мяса приготовим зеленый букет: Мелко нарезать петрушку, добавить 1 ч. л, натертой лимонной цедры, и измельченный чеснок по вкусу, все перемешать, и щедро посыпать мясо перед подачей.