Name: Рыбник Ярославский
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Сахар -; Масло сливочное -; Яйцо куриное -; Дрожжи -; Соль -; Молоко -; Горбуша -; Лук репчатый -; Масло сливочное -; Соль -; Желток яичный -; Сливки -; Масло растительное -; Изюм -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбник Ярославский

Тесто

1. Мука пшеничная

2. Сахар

3. Масло сливочное

4. Яйцо куриное

5. Дрожжи

6. Соль

7. Молоко

Начинка

1. Горбуша

2. Лук репчатый

3. Масло сливочное

4. Соль

Дополнительно

1. Желток яичный

2. Сливки

3. Масло растительное

4. Изюм

Как вкусно приготовить - Рыбник Ярославский

1. Этап

Дрожжи смешать с просеянной мукой и смешать с остальными ингредиентами. Оставить подходить на 1,5- 2 часа в теплом месте. Обмять. Снова оставить тесто в теплом месте для брожения. Как только оно поднимется 2-й раз снова обмять. Оно готово! Рецепт дан для приготовления 2-х рыбников!!!

2. Этап

Из большого куска горбуши подготовить филе, т. е. освободить от костей и чешуи. Кожу можно оставить. Посолить филе с двух сторон. Слегка обжарить лук, только чтобы он стал прозрачным.

1. Этап. Рыбник Ярославский: Из большого куска горбуши подготовить филе, т. е. освободить от костей и чешуи. Кожу можно оставить. Посолить филе с двух сторон. Слегка обжарить лук, только чтобы он стал прозрачным.

3. Этап

Тесто выложить, желательно, сразу на противень и на силиконовый коврик смазанный маслом и разделить на 2 части, ( немного теста оставить на украшение!!!) из каждой части раскатать 2 пласта, стараясь придать форму будущей рыбы, но с запасом на начинку и боковой "шов". На один из них положить большой кусок рыбного филе, на него выложить слой лука.

1. Этап. Рыбник Ярославский: Тесто выложить, желательно, сразу на противень и на силиконовый коврик смазанный маслом и разделить на 2 части, ( немного теста оставить на украшение!!!) из каждой части раскатать 2 пласта, стараясь придать форму будущей рыбы, но с запасом на начинку и боковой

4. Этап

Закрыть начинку вторым пластом теста, защипать тесто по бокам, придать форму рыбы и украсить пирог. Дать пирогу подняться, смазать желтком смешанным со сливками. Выпекать при температуре 180-200°С в течение 30-35 минут.