Ингредиенты для - Острый соус а-ля Табаско
Как вкусно приготовить - Острый соус а-ля Табаско
1. Этап
Моем овощи
2. Этап
Чили перцы, репчатый лук и чеснок измельчаем блендером и отправляем тушиться на сковородку с оливковым маслом на 10 минут. В процессе тушения добавляем 4 ложки молотого Кайенского перца и щепотку соли.
3. Этап
Добавляем в сковородку оставшиеся ингредиенты (Яблочный сок, уксус, сахар и помидоры измельченные блендером) и выпариваем минут 20-30.
4. Этап
Одновременно стерилизуем тару. Маленьких бутылочек у меня не оказалось, поэтому использую баночки.
5. Этап
Полученную в результате тушения острую массу протираем через сито. Оставшийся жмых и косточки вероятно можно еще как то использовать, но я выбрасываю.
6. Этап
Получившийся соус заливаем в прокипяченные баночки, закрываем крышкой и кипятим еще 10 минут.
7. Этап
Соус готов! Этого количества должно хватить надолго даже с учетом того, что часть баночек уйдет на подарки друзьям.
