Картофельный суп с луком-пореем

1 . Этап

Лук-порей нарезать тонкими кольцами, включая зеленые листья.

2 . Этап

Картофель нарезать кусочками.

3 . Этап

Картофель и лук-порей варить в подсоленной воде 40-50 минут. Овощи должны быть мягкими.

4 . Этап

По желанию перед окончанием варки добавить в суп несколько соцветий брокколи или цветной капусты и варить до готовности.

5 . Этап

Готовый суп пробить в блендере. Перед подачей добавить в суп сливки, размешать. Все, готово! 33-процентные сливки можно заменить 2-3 ложками сливочного масла. Приятного аппетита!