Ингредиенты для - Заготовка овощного гарнира
Как вкусно приготовить - Заготовка овощного гарнира
1 . Этап
Оба вида капусты очистить от листьев, промыть под проточной водой. Разобрать на соцветия (примерно 3* 3 см). Кочерыжку я тоже режу.
2 . Этап
Я готовила 5 заготовок. Поэтому все овощи делила на 5)
3 . Этап
Морковь очистить. Воду вскипятить, добавит сахар (0,5 ч. л) по вкусу. Отварить 5 минут после закипания, до небольшой мягкости. Достать, остудить. Нарезать кубиком (мне нравиться размер с горошину).
4 . Этап
Перец почистить от семян и белых прожилок. Нарезать кубиком (одного размера с морковью)
5 . Этап
Фасоль заранее отварить или использовать консервированию. Можно заменить на горошек или кукурузу. От этого вкус будет разный.
6 . Этап
Овощи разделить на порции. У меня каждая порция получилась 580 грамм. Замораживаем их на будущее. Одну можно приготовить сразу )))
7 . Этап
Далее я предлагаю способ приготовления такого гарнира. Предполагается, что заготовка у нас была заморожена. Предварительно размораживать не нужно. Чистим и нарезаем лук (полукольцами или перьями, как я люблю). Нарезаем чесночок. В сковородке разогреваем масло, обжариваем чеснок и лук (до прозрачности).
8 . Этап
Выкладываем заготовку (напоминаю, не размораживая). Накрываем крышкой, готовим на среднем огонь 5-7 минут. Это нужно чтобы овощи оттаяли.
9 . Этап
Перемешиваем заготовку и лук. Добавляем специи.
10 . Этап
Я, в своём варианте добавляю соевый соус. Вы можете использовать бульон. Или воду. Нужно буквально 2-4 ложки (если с соусом, то 50/50 с водой)
11 . Этап
Самое главное, слишком часто не мешать овощи. Накрываем крышкой, тушим 15-20 минут. Проверяем на специи. Овощи должны остаться целыми, с небольшой хрустинкой. По вкусу посыпать готовое блюдо кунжутом.
12 . Этап
Приятного аппетита!