Ингредиенты для - Суп-пюре из куриной печени
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из куриной печени
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Куриную печень промойте в воде, срежьте жилы и пленки, выложите в кастрюлю. Залейте теплой водой и поместите емкость на плиту. Отварите субпродукт в течение 12-15 минут с момента закипания воды. Дольше варить не нужно, иначе печень станет жесткой на вкус.
3. Этап
Очистите от кожуры лук и морковь, натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте обе нарезки на сковороде в прогретом растительном масле до румяности.
4. Этап
Отваренную куриную печень и овощную зажарку пересыпьте в высокий стакан или емкость.
5. Этап
Влейте кипяток, всыпьте соль и отпюрируйте примерно 2-3 минуты. По желанию кипяток можно заменить горячим молоком или сливками 15%, особенно если готовите первое блюдо для детей.
6. Этап
Разлейте суп пюре в тарелки, пока он теплый и сразу же подайте к столу.
