Name: Простой салат из баклажанов
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 кг; Болгарский перец - 500 г; Чеснок - 3 зуб.; Кинза - 1/2 пуч.; Соль - 1,5 ст. л.; Перец душистый - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Майонез - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Простой салат из баклажанов

1. Баклажан 1 кг

2. Болгарский перец 500 г

3. Чеснок 3 зуб.

4. Кинза 1/2 пуч.

5. Соль 1,5 ст. л.

6. Перец душистый по вкусу

7. Масло растительное по вкусу

8. Майонез 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Простой салат из баклажанов

1 . Этап

Баклажаны почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см, присыпать солью. Оставить просолиться на 6-8 часов. По возможности несколько раз перемешайте.

2 . Этап

По истечении времени баклажаны хорошо промойте, отожмите и пожарьте порционно на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне. Выкладывайте баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

1. Этап. Простой салат из баклажанов: По истечении времени баклажаны хорошо промойте, отожмите и пожарьте порционно на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне. Выкладывайте баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

3 . Этап

Брусочками режем красный перец

4 . Этап

Мелко режем кинзу, трем чеснок и добавляем к остывшим баклажанам. Добавить душистый перец, хорошо перемешать. При подаче на стол полить салат майонезом.

1. Этап. Простой салат из баклажанов: Мелко режем кинзу, трем чеснок и добавляем к остывшим баклажанам. Добавить душистый перец, хорошо перемешать. При подаче на стол полить салат майонезом.

5 . Этап

Если вы решите сделать заготовку для зимы, вам стоит только обжарить баклажаны, дать остыть. Сложить в контейнер и убрать в морозилку. Все остальное нарезать и добавить при подаче на стол. Очень хорошо подать с таким салатом бруснику или другую терпкую ягоду. С благодарностью за рецепт Ирине Серьякиду.