Ингредиенты для - Простой салат из баклажанов
Как вкусно приготовить - Простой салат из баклажанов
1. Этап
Баклажаны почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см, присыпать солью. Оставить просолиться на 6-8 часов. По возможности несколько раз перемешайте.
2. Этап
По истечении времени баклажаны хорошо промойте, отожмите и пожарьте порционно на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне. Выкладывайте баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
3. Этап
Брусочками режем красный перец
4. Этап
Мелко режем кинзу, трем чеснок и добавляем к остывшим баклажанам. Добавить душистый перец, хорошо перемешать. При подаче на стол полить салат майонезом.
5. Этап
Если вы решите сделать заготовку для зимы, вам стоит только обжарить баклажаны, дать остыть. Сложить в контейнер и убрать в морозилку. Все остальное нарезать и добавить при подаче на стол. Очень хорошо подать с таким салатом бруснику или другую терпкую ягоду. С благодарностью за рецепт Ирине Серьякиду.
