Name: Пряный рис с яблоками и сухофруктами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 3 ст. л.; Кардамон - 3 ст. л.; Гвоздика - 3 ст. л.; Куркума - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Перец душистый - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Яблоко - 2 шт; Вода - 4 стак.; Рис - 2 стак.; Сухофрукты - 1.5 стак.; Соль - 1.5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный рис с яблоками и сухофруктами

1. Масло растительное - 3 ст. л.

2. Кардамон - 3 ст. л.

3. Гвоздика - 3 ст. л.

4. Куркума - 1 ч. л.

5. Имбирь - 1 ч. л.

6. Мускатный орех - 1 ч. л.

7. Корица - 1 ч. л.

8. Перец душистый - 1 ч. л.

9. Перец черный - 1 ч. л.

10. Цедра лимона - 1 ч. л.

11. Яблоко - 2 шт

12. Вода - 4 стак.

13. Рис - 2 стак.

14. Сухофрукты - 1.5 стак.

15. Соль - 1.5 стак.

Как вкусно приготовить - Пряный рис с яблоками и сухофруктами

1. Этап

Рис «Басмати» промыть и замочить в воде на 30мин. Потом снова промыть – вода должна стать прозрачной. Воду слить.

2. Этап

Мягкие сухофрукты промыть водой, твердые – замочить в горячей воде на 15мин. Сухофрукты нарезать одинаковыми кусочками размером с изюминку.

1. Этап. Пряный рис с яблоками и сухофруктами: Мягкие сухофрукты промыть водой, твердые – замочить в горячей воде на 15мин. Сухофрукты нарезать одинаковыми кусочками размером с изюминку.

3. Этап

В сковороде с толстым дном (или кастрюле) разогреть подсолнечное масло. Выложить в него сухофрукты и обжарить их в течение 5 мин., постоянно помешивая.

1. Этап. Пряный рис с яблоками и сухофруктами: В сковороде с толстым дном (или кастрюле) разогреть подсолнечное масло. Выложить в него сухофрукты и обжарить их в течение 5 мин., постоянно помешивая.

4. Этап

Яблоки не чистить – они так лучше сохранят форму. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать их дольками, а дольки – поперек крупными ломтиками.

1. Этап. Пряный рис с яблоками и сухофруктами: Яблоки не чистить – они так лучше сохранят форму. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать их дольками, а дольки – поперек крупными ломтиками.

5. Этап

Приготовить специи и цедру лимона или апельсина (у меня лимон).

6. Этап

Сухофрукты в сковороде сдвинуть в сторону, освободив середину сковороды. Выложить специи и цедру лимона в середину сковороды в горяее масло, чтобы они прогрелись. Перемешать.

1. Этап. Пряный рис с яблоками и сухофруктами: Сухофрукты в сковороде сдвинуть в сторону, освободив середину сковороды. Выложить специи и цедру лимона в середину сковороды в горяее масло, чтобы они прогрелись. Перемешать.

7. Этап

Добавить яблоки, снова всё перемешать.

8. Этап

Поверх яблок и сухофруктов выложить промытый рис.

9. Этап

Залить водой в соотношении 1:2 (1ст. риса: 2ст. воды). Посолить. Поставить на огонь, довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой, сделать огонь тише и варить 10-15мин. – вода должна полностью впитаться рисом.