Name: Шашлык в баклажане
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 250 г; Баклажан - 2 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык в баклажане

1. Свинина - 250 г

2. Баклажан - 2 шт

3. Соевый соус - 3 ст. л.

4. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

5. Перец душистый - 0,5 ч. л.

6. Соль - 0,5 ч. л.

7. Масло растительное - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шашлык в баклажане

1. Этап

Мясо режем не крупными кусочками. У меня свинина не жирная, но советую взять мясо жирненькое, тогда получится намного вкуснее. Подойдет и курица.

2. Этап

Добавляем к мясу соевый соус Kikkoman.

3. Этап

Паприку, перец и по желанию соль. Можно заменить паприку на любимую вами приправу. Оставляем мариноваться на 1 час.

4. Этап

Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Делаем овальный разрез, достаем немного мякоти, чтобы поместились кусочки мяса.

5. Этап

Баклажаны кладем в подсоленную воду не менее, чем на 20 минут. Достаем и обсушиваем.

6. Этап

Вкладываем в баклажаны мясо плотно друг к другу.

7. Этап

Насквозь протыкаем шпажкой или шампуром. Аккуратно прижимаем ладонью мясо сверху, чтобы каждый кусочек оказался на шампуре. Смазываем баклажаны растительным маслом, используем кисточку, и отправляем либо на мангал, либо в разогретую до 200 град. духовку на 30 - 35 минут. Если используете духовку, то шампура кладем на форму для духовки, чтобы они были на весу.