Треска под шубой

1 . Этап

В подсоленной воде варим рис. Я выбрала рис Индика ТМ "Мистраль"

2 . Этап

Филе трески посолите и полейте соком лимона. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на разогретом растительном масле с натертой на крупной терке морковью в течение 3 минут. Соедините обжаренные овощи с свеклой, натертой на крупной терке, измельченным чесноком, солью, перцем, любимыми специями (я добавила сушеный базилик, свежую петрушку и немного хмели-сунели) и яйцом

3 . Этап

Противень накройте пергаментом. Половину овощной смеси выложите на пергамент. Разровняйте. Выложите треску, накройте оставшейся овощной смесью. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.

4 . Этап

Рыба получается очень нежной и легко делится на порции лопаткой. Подавайте треску под шубой с рисом. Приятного всем аппетита!!!