Зеленый борщ

1. Этап

Варим бульон, я люблю куриный, но можно любой. Берем 2 пучка щавеля, не бойтесь брать для этого борщика много зелени. Чем больше тем лучше

2. Этап

Режем щавель, ножки я не отделяла

3. Этап

Режем укроп, петрушку, лук, беру обычно всего по 2 пучка, (по несколько веточек обычно оставляю для салата на ужин)

4. Этап

Режем картошку брусочками

5. Этап

Мелко режем лук

6. Этап

Можно делать зажарку на сковороде. Я последнее время делаю сразу в кастрюле с толстым дном. Кидаем лук в раскаленное масло, и помешивая ждем приятного золотого оттенка.

7. Этап

Заливаем бульон в наш поджаренный лук, предварительно извлечь из бульона мясо

8. Этап

И сразу после закипания кидаем в него щавель, через 10 минут добавляем картошку

9. Этап

Попутно отвариваем яйца (после закипания 10 минут)

10. Этап

И также попутно отделяем выловленное из бульона мясо от костей, кидаем мясо в кастрюлю

11. Этап

Как только картошка готова (20-30 минут) Доливаем кипяток, если бульона маловато. Закидываем всю остальную зелень, солим, перчим, 2 лавровых листика, как только закипит выключаем

12. Этап

В каждую тарелочку добавляем пол яйца и ст. ложку сметаны