Name: Десертный крем Мик-мак
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 600 мл; Сахар коричневый - 70 г; Яйцо куриное - 2 шт; Шоколад темный - 60 г; Крахмал кукурузный - 20 г; Ванильный стручок - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десертный крем Мик-мак

1. Молоко - 600 мл

2. Сахар коричневый - 70 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Шоколад темный - 60 г

5. Крахмал кукурузный - 20 г

6. Ванильный стручок - 1 шт

Как вкусно приготовить - Десертный крем Мик-мак

1. Этап

Молоко налить в кастрюлю. Поставить на небольшой огонь. Ванильный стручок порезать вдоль на 2 части. Ножом соскоблить мякоть и отложить. Пустой стручок добавить в молоко. Нагревать на медленном огне до начала кипения. Затем снять с огня.

2. Этап

В отдельной кастрюле смешать коричневый сахар, яйцо и кукурузный крахмал. Не удивляйтесь, что у меня на фото всего 1 яйцо, я готовила всего 2 порции.

1. Этап. Десертный крем Мик-мак: В отдельной кастрюле смешать коричневый сахар, яйцо и кукурузный крахмал. Не удивляйтесь, что у меня на фото всего 1 яйцо, я готовила всего 2 порции.

3. Этап

Я использовала сахар от "Мистраль мелкий".

1. Этап. Десертный крем Мик-мак: Я использовала сахар от

4. Этап

Вылить горячее молоко в предыдущую смесь (при этом вынуть стручок), перемешать венчиком и поставить на небольшой огонь. Варить при постоянном помешивании до начала загустения. Долго варить не надо, иначе крем будет слишком компактным. Сами выбирайте желаемую консистенцию, но имейте в виду, что при охлаждении крем тоже хорошо застынет.

1. Этап. Десертный крем Мик-мак: Вылить горячее молоко в предыдущую смесь (при этом вынуть стручок), перемешать венчиком и поставить на небольшой огонь. Варить при постоянном помешивании до начала загустения. Долго варить не надо, иначе крем будет слишком компактным. Сами выбирайте желаемую консистенцию, но имейте в виду, что при охлаждении крем тоже хорошо застынет.

5. Этап

На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад (я предпочитаю водяную баню). Можно добавить 1 ст. л. сливок для гладкости.

1. Этап. Десертный крем Мик-мак: На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад (я предпочитаю водяную баню). Можно добавить 1 ст. л. сливок для гладкости.

6. Этап

Поделить сваренный крем на 2 равные части. В одну половину добавить ванильную мякоть и перемешать. Во вторую половину добавить растопленный шоколад и тоже хорошо перемешать до однородности. Крем разложить по креманкам так, чтобы с одной стороны был ванильный крем, а со второй - шоколадный. Накрыть креманки пищевой пленкой и хранить в холодильнике до подачи. Крем должен быть полностью охлажденным. Можно украсить листиками мяты и/или кусочками шоколада.