Name: Ленивый бризоль с курицей и сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 50 мл; Соль - по вкусу; Курица - 200 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Сыр твердый - 30 г; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 0.5 ст. л.; Сыр твердый - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивый бризоль с курицей и сыром

Для яичных блинов

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Молоко 50 мл

3. Соль по вкусу

Для начинки

1. Курица 200 г

2. Масло подсолнечное 1 ст. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Сыр твердый 30 г

6. Соль по вкусу

Для запекания

1. Масло подсолнечное 0.5 ст. л.

2. Сыр твердый 20 г

Как вкусно приготовить - Ленивый бризоль с курицей и сыром

1. Этап

Делаем начинку. Мясо курицы можно взять уже сваренное заранее в подсоленном бульоне или отварить. Выкладываем разобранное на кусочки мясо в измельчитель и разбиваем в массу. В сотейник наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок раздавленный плоской стороной ножа. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и выкладываем мелко нарезанный лук. Золотим. Отправляем к мясу. Пробуем на соль. Сыр натираем на тёрке. Начинка готова.

2. Этап

Три яйца разбиваем в посуду, добавляем молоко и солим. Венчиком соединяем. Жарим яичные блины. Я буду использовать антипригарную блинную сковороду D-26 см. Её мне не нужно подмазывать. Если вы будите использовать обычную сковороду, то подмажьте её кисточкой с маслом ТМ Олейна (этим же, что используем в рецепте). Жарим блины с обеих сторон. На раскалённую сковороду тонким слоем наливаем яично-молочную смесь. Блины жарятся очень быстро, моментально схватываются и легко переворачиваются. Получилось у меня 4 блина D-26 см.

1. Этап. Ленивый бризоль с курицей и сыром: Три яйца разбиваем в посуду, добавляем молоко и солим. Венчиком соединяем. Жарим яичные блины. Я буду использовать антипригарную блинную сковороду D-26 см. Её мне не нужно подмазывать. Если вы будите использовать обычную сковороду, то подмажьте её кисточкой с маслом ТМ Олейна (этим же, что используем в рецепте). Жарим блины с обеих сторон. На раскалённую сковороду тонким слоем наливаем яично-молочную смесь. Блины жарятся очень быстро, моментально схватываются и легко переворачиваются. Получилось у меня 4 блина D-26 см.

3. Этап

Снимаем блин со сковороды и сразу выкладываем начинку. Первым слоем - куриное мясо с луком и второй слой - присыпаем щедро сыром. Сворачиваем рулетик, сначала подвернув параллельные края, потом скручиваем (см. фото). Выкладываем в подмазанную форму, соответствующую по размеру рулетов. Ставим в духовку на 10-15 минут при Т-180 С, чтобы верх немного зарумянился и сыр расплавился. Ориентируйтесь на свою духовку. Сыр нужно брать тот, который хорошо плавится.