Name: Суп с грибами и красной фасолью
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Шампиньоны - 150 грамм; Маслята - 150 грамм; Опята - 150 грамм; Красная фасоль - 1 стакан; Картофель - 2-3 штук; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Тимьян - 1 щепотка; Петрушка - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с грибами и красной фасолью

1. Шампиньоны - 150 грамм

2. Маслята - 150 грамм

3. Опята - 150 грамм

4. Красная фасоль - 1 стакан

5. Картофель - 2-3 штук

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Морковь - 1 штука

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Тимьян - 1 щепотка

10. Петрушка - 1 щепотка

11. Перец черный - 1 щепотка

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с грибами и красной фасолью

1. Этап

Начните приготовление супа с фасоли. Можно взять готовую консервированную фасоль в собственном соку, но вкуснее сварить её самостоятельно. Если вы решили варить суп из сухой красной фасоли, замочите ее на 4-6 часов, затем отварите в свежей воде до мягкости. Не солите. Я всегда варю фасоли больше, чем нужно на данное блюдо, и замораживаю излишки. Прекрасно хранится и всегда под рукой.

2. Этап

Лук и морковь очистите и вымойте. Нашинкуйте лук тонкими четвертькольцами, а морковь – брусочками. Слегка обжарьте на масле до легкой позолоты.

1. Этап. Суп с грибами и красной фасолью: Лук и морковь очистите и вымойте. Нашинкуйте лук тонкими четвертькольцами, а морковь – брусочками. Слегка обжарьте на масле до легкой позолоты.

3. Этап

Грибы нарежьте ломтиками. Картофель нарежьте кубиками.

4. Этап

Добавьте к луку с морковью шампиньоны и маслята, жарьте, помешивая, минут 5-7. Выложите обсушенные от маринада опята и прогрейте пару минут все вместе.

1. Этап. Суп с грибами и красной фасолью: Добавьте к луку с морковью шампиньоны и маслята, жарьте, помешивая, минут 5-7. Выложите обсушенные от маринада опята и прогрейте пару минут все вместе.

5. Этап

Полтора литра воды доведите до кипения, опустите картофель и варите почти до готовности. Затем добавьте подготовленную фасоль и дайте закипеть. Выложите в суп грибы с овощами, доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и петрушку. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой минут 15.