Чечевичное бутербродное масло

1 . Этап

Национальные рецепты нетребовательны, здесь всегда очень простой набор ингредиентов... Но технология приготовления может дать совершенно другой вкус, это - как вареный рис и ризотто!

2 . Этап

Небольшую морковь и средний по величине лук, чеснок нарезать мелкими кубиками и протушить всё вместе на слегка разогретом оливковом масле, до прозрачности.

3 . Этап

Добавить красную чечевицу и прожарить всё вместе, пока чечевица не впитает масло.

4 . Этап

Добавить бульон небольшими порциями и тушить всё вместе на среднем огне 10-12 мин.

5 . Этап

Пюрировать погружным миксером. Немного остудить.

6 . Этап

Посолить, поперчить, добавить натуральный йогурт и мелконарезанный свежий базилик.

7 . Этап

Безумно вкусно, как самостоятельное блюдо-пюре и в качестве намазки на бутерброд! Рекомендую!