Солянка с фрикадельками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

2. Этап

Одну луковицу измельчите в мясорубке или в блендере. Смешайте с куриным фаршем, посолите и поперчите по вкусу. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Из фарша сформируйте фрикадельки и выложите в кипящую воду. Снимите образовавшуюся пену. Варите фрикадельки 10 минут.

3. Этап

Соленые огурцы и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.

4. Этап

Добавьте томатную пасту, подсолнечное масло и 50 мл. воды.

5. Этап

Накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости овощей 10-12 минут.

6. Этап

После выложите лук с огурцом и томатной пастой в кастрюлю с фрикадельками.

7. Этап

Ветчину, полукопченую колбасу и сосиски мелко нарежьте.

8. Этап

Выложите колбасные изделия в кастрюлю.

9. Этап

Добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист.

10. Этап

Варите солянку 10 минут и выключайте. В конце приготовления выложите маслины без косточек.

11. Этап

Готовую солянку посыпьте нарезанной зеленью.

12. Этап

Солянка с фрикадельками готова. При подаче в каждую тарелку добавьте ломтик лимона и сметану по желанию.