Ингредиенты для - Пирог с лимонной начинкой
Как вкусно приготовить - Пирог с лимонной начинкой
1 . Этап
Желтки соединить с размягченным маслом, добавить сахар и ванилин.
2 . Этап
Муку соединить с разрыхлителем, перемешать и высыпать в желтки с маслом.
3 . Этап
Замесить тесто, выложить в форму для выпечки диаметром 26 см (дно и бортики) и поставить в морозилку на 20 минут.
4 . Этап
Теперь начинка: 400 мл воды поставить на огонь, добавить сок целого лимона и лимонную шкурку, срезанную ножом и сахар. Довести до кипения и варить пару минут. Шкурку достать.
5 . Этап
В 120 мл воды растворить крахмал, аккуратно тонкой струйкой влить в сладкую лимонную воду, поставить на огонь и тщательно помешивать, пока начинка не станет консистенцией, как пудинг.
6 . Этап
Корж испечь до слегка золотистого цвета. Температура выпекания – около 200 градусов. Время выпекания 25-30 минут.
7 . Этап
На горячий корж выложить начинку, разровнять. Дать начинке полностью остыть на корже.
8 . Этап
Для безе взбить охлажденные белки в пышную массу, добавить пару капель лимонного сока и сахара, и продолжать взбивать еще минут 5.
9 . Этап
Выкладываем белковую массу на остывшую начинку с помощью шприца, или как Вам будет удобнее.
10 . Этап
Поставить пирог, в разогретую до 200 градусов духовку на пару минут, чтобы безе подрумянилось. Разрезать пирог лучше мокрым ножом.
11 . Этап
Наш вкусный пирог готов. Приятного чаепития!!!