Name: Торт клубнично-ореховый
Yield: 1
Ingredients: Грецкие орехи - 120 г; Мука пшеничная - 180 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 180 г; Мед - 75 г; Сметана - 375 г; Творог - 300 г; Сахар - 150 г; Ванильный сахар - 1.5 ч. л.; Клубника - 500 г; Сахар - 4 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Сметана - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Торт клубнично-ореховый

1. Ореховый бисквит Грецкие орехи 120 г

2. Ореховый бисквит Мука пшеничная 180 г

3. Ореховый бисквит Соль 1 щепот.

4. Ореховый бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Ореховый бисквит Яйцо куриное 5 шт

6. Ореховый бисквит Сахар 180 г

7. Ореховый бисквит Мед 75 г

8. Творожный крем Сметана 375 г

9. Творожный крем Творог 300 г

10. Творожный крем Сахар 150 г

11. Творожный крем Ванильный сахар 1.5 ч. л.

12. Творожный крем Клубника 500 г

13. Глазурь Сахар 4 ст. л.

14. Глазурь Какао-порошок 3 ст. л.

15. Глазурь Масло сливочное 60 г

16. Глазурь Сметана 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт клубнично-ореховый

1 . Этап

Ореховый бисквит: грецкие орехи очистить.

2 . Этап

Измельчить до небольших кусочков удобным способом.

3 . Этап

Соединить в миске муку, измельченные орехи, щепотку соли и разрыхлитель теста. Перемешать.

4 . Этап

Отделяем белки от желтков в разную посуду. Добавляем к белкам 50 грамм сахара и взбиваем.

5 . Этап

Белковая масса должна хорошо держать форму.

6 . Этап

К желткам добавляем оставшийся сахар и мед. И взбиваем пока она не станет светлой и однородной.

7 . Этап

Всыпаем орехово-мучную смесь в желтковую и добавляем часть взбитых белков. Аккуратно перемешиваем.

8 . Этап

Затем в 3-4 приема несколькими аккуратными движениями вмешиваем оставшиеся белки.

9 . Этап

Выкладываем тесто в форму (диаметр 20 см, предварительно дно застелила пергаментом и чуть смазала бортики растительным маслом) и оправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.

1. Этап. Торт клубнично-ореховый: Выкладываем тесто в форму (диаметр 20 см, предварительно дно застелила пергаментом и чуть смазала бортики растительным маслом) и оправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.

10 . Этап

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем остыть и настояться.

11 . Этап

Разрезаем остывший бисквит на 3 части.

12 . Этап

Творожный крем: соединяем в чаше творог, сметану, сахар и ванильный сахар.

13 . Этап

Тщательно взбиваем до однородного состояния.

14 . Этап

Глазурь: соединить сахар и какао, перемешать.

15 . Этап

Добавить кусочки сливочного масла и сметану.

16 . Этап

Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь до однородного, гладкого состояния. Снять с огня, дать остыть.

1. Этап. Торт клубнично-ореховый: Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь до однородного, гладкого состояния. Снять с огня, дать остыть.

17 . Этап

Собираем торт: ореховый бисквит, сверху выложить разрезанную пополам клубничку.

18 . Этап

Сверху- творожный крем.

19 . Этап

Затем ореховый бисквит, снова клубника.

20 . Этап

Слой творожного крема (оставляем 2-3 ст. л. крема для боков торта).

21 . Этап

Сверху - ореховый бисквит.

22 . Этап

Украшение боков и верха торта - дело вкуса и фантазии. Расскажу свой вариант))) Бока торта покрыла творожным кремом и обсыпала крошкой (измельченные в блендере кусочки срезанного с поднявшегося верха бисквита + грецкие орехи).