Name: Вареники с яйцами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Вода - 1 стак.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 13 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Молоко - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники с яйцами

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Вода - 1 стак.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Яйцо куриное - 13 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Специи - 1 ч. л.

8. Молоко - 150 мл

Как вкусно приготовить - Вареники с яйцами

1. Этап

Замесить крутое тесто. Для этого на доску насыпать муку, сделать углубление, всыпать соль, добавить яйцо и воду. Затем хорошенько вымесить, чтоб тесто было твердым и не липло к рукам.

2. Этап

Готовое тесто нарезать на колбаски, колбаски нарезать на небольшие кусочки (примерно 1,5х1,5 см), затем скатать из них колобки, которые потом раскатываем в небольшие коржики (пример можно увидеть в моем предыдущем рецепте

1. Этап. Вареники с яйцами: Готовое тесто нарезать на колбаски, колбаски нарезать на небольшие кусочки (примерно 1,5х1,5 см), затем скатать из них колобки, которые потом раскатываем в небольшие коржики (пример можно увидеть в моем предыдущем рецепте

3. Этап

Каждый коржик хорошенько защипнуть, оставляя небольшое отверстие.

4. Этап

Начинку я готовлю заранее. А вот и инструкция к приготовлению. В небольшой миске хорошенько взбиваем яйца, добавляем соль, специи (я добавляла травку, которая очень популярна в Дагестане, но её названия на русском я, к сожалению, не знаю) и молоко. Отдельно обжариваем лук на растительном масле, до золотистого цвета, оставляем его остыть и только потом добавляем к начинке (на фото, так сказать, остатки, сразу сфотографировать не догадалась).

1. Этап. Вареники с яйцами: Начинку я готовлю заранее. А вот и инструкция к приготовлению. В небольшой миске хорошенько взбиваем яйца, добавляем соль, специи (я добавляла травку, которая очень популярна в Дагестане, но её названия на русском я, к сожалению, не знаю) и молоко. Отдельно обжариваем лук на растительном масле, до золотистого цвета, оставляем его остыть и только потом добавляем к начинке (на фото, так сказать, остатки, сразу сфотографировать не догадалась).

5. Этап

Затем берем наши коржики и в оставленное отверстие вливаем яично-молочную смесь. Края хорошенько защипнуть.

6. Этап

Варим в кипящей подсоленной воде (в воду, при желании, можно добавить грамм 30 сливочного масла, чтоб они не прилипали) до готовности, после закипания 5-6 минут, вид должен быть, как на фото, то есть они должны раздуться, но следите за тем, чтоб они не лопнули.