Name: Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Вода - 150 мл; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Квашеная капуста - 700 г; Чернослив - 50 г; Колбаски - 50 г; Семена горчицы - 1,5 ч. л.; Приправа - 5 шт; Рассол - 1 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - по вкусу

Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи

Для зажарки

1. Морковь 1 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Томатная паста 2 ст. л.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Мука пшеничная 1 ст. л.

6. Вода 150 мл

7. Соль по вкусу

8. Сахар по вкусу

Для капусты

1. Квашеная капуста 700 г

2. Чернослив 50 г

3. Колбаски 50 г

4. Семена горчицы 1,5 ч. л.

5. Приправа 5 шт

6. Рассол 1 стак.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи

1. Этап

Лук нарезать на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Капусту хорошо отжать от рассола (при необходимости предварительно промыть). Подготовить специи – 5-6 ягод можжевельника и 1,5 ч. л. или чуть больше семян горчицы. Я использую сарептскую и индийскую горчицу, можно взять какую-то одну, а можно вообще исключить этот ингредиент.

2. Этап

В сковороду влить 2 ст. л. растительного масла Олейна ™ и разогреть его на среднем огне.

3. Этап

Добавить в сковороду лук и, помешивая, обжарить его до слегка золотистого цвета. Затем добавить тертую морковь и обжаривать все вместе еще пару минут. Присыпать овощи ложкой муки и добавить томатную пасту.

1. Этап. Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи: Добавить в сковороду лук и, помешивая, обжарить его до слегка золотистого цвета. Затем добавить тертую морковь и обжаривать все вместе еще пару минут. Присыпать овощи ложкой муки и добавить томатную пасту.

4. Этап

Тщательно все перемешать и влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне 3-4 минуты, до готовности лука и моркови. При необходимости можно добавить еще немного воды. Приправить по вкусу солью и сахаром. Снять с огня и оставить в сторону.

1. Этап. Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи: Тщательно все перемешать и влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне 3-4 минуты, до готовности лука и моркови. При необходимости можно добавить еще немного воды. Приправить по вкусу солью и сахаром. Снять с огня и оставить в сторону.

5. Этап

В сотейник или глубокую сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла Олейна ™.

6. Этап

Выложить капусту и, помешивая, обжарить ее на среднем огне в течение нескольких минут. Затем добавить рассол (или воду), всыпать можжевельник и семена горчицы, приправить по вкусу сахаром. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

1. Этап. Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи: Выложить капусту и, помешивая, обжарить ее на среднем огне в течение нескольких минут. Затем добавить рассол (или воду), всыпать можжевельник и семена горчицы, приправить по вкусу сахаром. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.

7. Этап

Пока капуста тушится, нарезать чернослив и копченые колбаски. Колбасок при желании можно взять больше в 2-3 раза. По истечении 30 минут добавить чернослив и колбаски к капусте.