Name: Испанский десерт Чуррос
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Вода - 100 мл.; Масло сливочное - 80 гр.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Мука - 120 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло растительное - 1 ст.; Сахар тростниковый - 80 гр.; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Испанский десерт Чуррос

Тесто

1. Вода 100 мл.

2. Масло сливочное 80 гр.

3. Сахар 2 ч. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Мука 120 гр.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Масло растительное 1 ст.

Посыпка

1. Сахар тростниковый 80 гр.

2. Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Испанский десерт Чуррос

1. Этап

Поместить в миску воду, сливочное масло, сахар и соль. Поставить на средний огонь. Как только масло растворится, добавить за один прием всю муку.

2. Этап

Хорошо перемешиваем, пока тесто не станет однородным и не будет скатываться в шар (обычно это занимаем около 3 мин). Снять с огня и дать остыть 3-5 мин.

1. Этап. Испанский десерт Чуррос: Хорошо перемешиваем, пока тесто не станет однородным и не будет скатываться в шар (обычно это занимаем около 3 мин). Снять с огня и дать остыть 3-5 мин.

3. Этап

По одному ввести яйца. Не пугайтесь, что при добавлении яйц тесто начнет терять однородность и разделяться на кусочки. Продолжайте вымешивать до однородности. ВАЖНО: следующее яйцо вводить только после того, как тесто целиком соединилось с первым и стало однородным. В результате тесто должно быть гладким и блестящим.

1. Этап. Испанский десерт Чуррос: По одному ввести яйца. Не пугайтесь, что при добавлении яйц тесто начнет терять однородность и разделяться на кусочки. Продолжайте вымешивать до однородности. ВАЖНО: следующее яйцо вводить только после того, как тесто целиком соединилось с первым и стало однородным. В результате тесто должно быть гладким и блестящим.

4. Этап

Отдельно смешиваем коричневый сахар (можно обычный) и корицу - для посыпки (лучше делать в глубокой тарелке). Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Разогреваем сковороду с растительным маслом для жарки. С помощью кондитерского мешка отсадить полоски теста длиной 5-10 см, помогая обрезать ножницами или острым ножом.

1. Этап. Испанский десерт Чуррос: Отдельно смешиваем коричневый сахар (можно обычный) и корицу - для посыпки (лучше делать в глубокой тарелке). Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Разогреваем сковороду с растительным маслом для жарки. С помощью кондитерского мешка отсадить полоски теста длиной 5-10 см, помогая обрезать ножницами или острым ножом.

5. Этап

Обжарить до золотистого цвета. Как только вынимаете чуррос, сразу обмакните каждый в сахарную смесь (вынимать лучше шумовкой, давая стечь лишнему маслу). Дайте им немного остыть - готово! Испания рядом.