Name: Хачапури из слоеного дрожжевого теста
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Слоено-дрожжевое тесто - 250 грамм; Сулугуни - 250 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Яйцо - 1 штука; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Вода - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури из слоеного дрожжевого теста

1. Слоено-дрожжевое тесто - 250 грамм

2. Сулугуни - 250 грамм

3. Мука - 1 ст. ложка

4. Яйцо - 1 штука

5. Соль - по вкусу

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Вода - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Хачапури из слоеного дрожжевого теста

1. Этап

1. Тесто сразу отставляю в сторону, чтобы подошло. Измельчаю на крупной терке сулугуни.

2. Этап

2. Яйцо разбиваю в миску, взбиваю его и половину выливаю в сыр.

3. Этап

3. Добавляю также столовую ложку обычной пшеничной муки, ложку воды и солю.

4. Этап

4. Сминаю начинку руками, а не вилкой, потому что только так можно хорошо ее размять.

5. Этап

5. Делаю лепешку из сыра и оставляю в миске.

6. Этап

6. Тесто разминаю в руках, затем выкладываю его на поверхность, присыпанную мукой. Раскатываю его в пласт.

1. Этап. Хачапури из слоеного дрожжевого теста: 6. Тесто разминаю в руках, затем выкладываю его на поверхность, присыпанную мукой. Раскатываю его в пласт.

7. Этап

7. По центру выкладываю скомканный шар сырной начинки.

8. Этап

8. Собираю края теста к центру, по виду напоминает большую хинкали.

9. Этап

9. Переворачиваю лепеху слепленной стороной к столу, затем раскатываю в пласт и по центру делаю небольшое отверстие, чтобы выпечка дышала.

1. Этап. Хачапури из слоеного дрожжевого теста: 9. Переворачиваю лепеху слепленной стороной к столу, затем раскатываю в пласт и по центру делаю небольшое отверстие, чтобы выпечка дышала.

10. Этап

10. Пергаментом застилаю противень и перекладываю лепешку, смазываю ее оставшейся половиной яйца.

1. Этап. Хачапури из слоеного дрожжевого теста: 10. Пергаментом застилаю противень и перекладываю лепешку, смазываю ее оставшейся половиной яйца.

11. Этап

11. Отправляю в разогретый до 220-240 градусов духовой шкаф на 15-25 минут, в зависимости от духовки. Через положенное время достаю хачапури и смазываю сливочным маслом, подаю обязательно горячим, чтобы сыр тянулся.